今天你的早餐吃了什麼？

現在有很多人對早餐的飲食不重視，卻不知道，長期不吃早餐，容易導致胃炎、膽結石、肥胖膽結石甚至三高。德國埃朗根大學研究表明，不主動吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。美國哈佛大學的研究還正是，這種做法會使患心臟病危險增加27%。很多人說早餐不要過於油膩，不可吃油條一類的東西，其實一頓好的早餐，並不是一頓禁慾餐，吃一頓好的早餐，就能降低以上幾種風險，怎樣可以在既不失去營養全面，又能在早餐中攝入足夠維生素呢？如何吃？吃什麼？

早餐我們可以採用新鮮的水果+蔬菜來搭配，自制成蔬果汁。

選取不超過4中的新鮮食材，以蔬菜食材為主，水果為輔（水果起到調節蔬果汁的味道）。儘量每天都要換區不同的蔬果汁食材，汁的溫度要保持在46攝氏度左右，不要過冰或者過燙。一般早餐很少吃蔬菜水果，所以早晨喝一杯新鮮的蔬果汁是一個很好的習慣，既可以補充身體需要的水分和營養，針對於患有三高、肥胖症等人群來說，用蔬果汁來作為早餐，調節自身脂肪超標的風險。

午餐+晚餐 我們也可以喝蔬果汁或者是飲食。

喝汁的好處：

用新鮮的水果蔬菜做成的蔬果汁含有大量維生素、礦物質。

舉例：

1>胡蘿蔔

含有是很高的β-胡蘿蔔素,它是一種抗癌劑. β-胡蘿蔔素是植物中的色素物質，往往形成維生素A。維生素A有利於改善視覺,防止眼睛和皮膚乾燥，有利於維持消化系統、泌尿系統,以及提高抗細菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。

2>芹菜

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

在製作蔬果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖維素切割的更加細小，此時含在纖維素裡的一些很小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利於消化。對於營養素的吸收速度也會變得更快，早晨用果蔬汁代替傳統的飲食方式，也會對於調節自身的亞健康。肥胖以及新城代謝起到很好的作用，長時間喝新鮮果蔬汁的人也會比別人更加有活力，免疫力更強，皮膚會更好。