分享4道待客家常菜，每次有朋友來，都點名要做這幾道
菊花青芥辣炒魚絲材料：黑魚1條（2斤左右）、鮮蘆筍30克、鮮菊花1朵、薑汁20克、蛋白1個、詹王雞粉10克、勁霸雞汁15克、勁霸青芥辣10克、食鹽5克、胡...
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>主料：白蘿蔔500克，筒子骨1根。
>配料：老母雞200克，蔥花1克。
>調料：鹽，雞精，胡椒粉，自煉雞油少許。
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>製作方法：
1.筒子骨砍成四段，老母雞洗淨剁塊氽水，倒入高壓鍋內壓15分鐘待用。
2.白蘿蔔切滾刀，倒入燉好的雞湯、筒子骨用小火煨至軟爛入味。
3.加入鹽、雞精調味。
4.淋少許雞油，撒胡椒粉，裝盤撒蔥花。
>價格：39元/份
備註：食材用量僅供參考，視具體情況自行增減。
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製作人：田嗣星
餐飲企業：彪哥的菜
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【菜品旺銷理由】
蘿蔔素有“小人蔘”美譽，一年四季都能吃到，以冬季打霜後的蘿蔔最甜潤。這道雞汁蘿蔔湯是一道家常養生菜，在以往烹製方法上，進行了微創新，加入了補鈣筒子骨，與鮮香營養的老母雞湯和白蘿蔔一起煨制，味道更醇厚，營養更豐富。
蘿蔔軟香入味，滑嫩適口；筒子骨雞湯清香可口，湯清味醇。價格還很親民，一道老少咸宜的養生菜品。
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來源：《湘菜人微報》
編輯：微報老王
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