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蓮藕洗淨去皮，擦絲，再剁碎.
五花肉去皮洗潔淨剁成肉末.裝入碗裡，放入鹽，薑末、蔥末，生抽，少量胡椒粉攪拌勻。
再打入一個雞蛋，然後把藕末倒入到碗裡，一同攪拌平均.
手上抹點油，把餡料搓成一個個圓球
胡蘿蔔切成圓形的胡蘿蔔片，放入盤中，影響是我們蒸蓮藕丸子的時分，防止藕丸子粘在了盤子上。然後將連藕丸子，放在方才預備好的胡蘿蔔片上.蒸鍋的水大火燒開，然後將方才揉搓好的蓮藕丸子放入蒸鍋中，約莫蒸制10分鐘附近.
蒸好的蓮藕丸子放入碗中，淋上我們自己熬煮的清湯，撒上蔥花，就能夠開吃了.
還可以這麼吃，炒鍋加少量油燒熱，放入泡椒炒出香味，再加入蔥薑末煸炒。
倒入蓮藕丸子.用水澱粉勾芡出鍋，盛盤就能夠了.再撒點蔥花裝點一下.
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