老婆餅的家常做法，喜歡吃的可以來看看哦

每次擀開卷起一個，必須馬上蓋上保鮮膜，壓上溼毛巾。只要做到這點最後一步很容易收口的，不好收口查自己製作原因。

用料

下面我們來學習一下老婆餅的做法吧

1、冬瓜蓉製作。250克冬瓜用料理機打碎。

2、 與10克白糖一起煮到非常粘稠，製作成120克的冬瓜蓉

3、拌入25克豬油就可以。

4、熟糯米粉100克，加入冬瓜蓉120克，加入白糖80克，椰容15克，白芝麻10克，色拉油20克，溫水40克（要看冬瓜蓉炒的溼度加水）。混合均勻成餡。

5、製作油皮：麵粉加入糖粉豬油略拌，再分次加水混合拌勻，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

6、油酥：麵粉加入豬油混合成油酥。

7、鬆馳後面團油皮，油酥各分成15個。

8、取一塊油皮按扁成圓形。

9、將油酥麵糰放在油皮團中心，像捏小籠包一樣捏起。

10、包起來收口朝下，15個全包好蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓溼布確保麵皮不會幹掉。靜置20分鐘。

11、將靜好的麵糰擀開，擀成長椎圓形，儘量擀的長一些。起酥效果會更好些。

12、擀開後從上而下捲起來。

13、全部趕好醒置20分鐘。（每次醒面蓋保鮮膜，保鮮膜上壓溼毛巾，）

14、將麵糰壓扁。

15、再次擀開，擀成椎圓。

16、再次捲起來。

17、將麵糰全部卷好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

18、取一塊用手指按壓中間。

19、將兩頭向中間粘。

20、擀開成圓形，邊緣擀的薄些。

21、將餡放中間包起。

22、包好收口朝下，擀成圓餅，放入烤盤。

23、刷上一層全蛋液。

24、撒芝麻，然後用刀表面劃三道口。放入預熱好200度的烤箱中下層。200度烤17分鐘。

看著還不錯吧！希望大家能夠喜歡哦！喜歡就分享出去並關注我吧！謝謝