農村裡自制的4種“下飯菜”, 每一道都是吃貨的最愛，你吃過
黴豆腐
黴豆腐
農村被當成一種小鹹菜很常見，小時候每到臘月，家家戶戶都會做豆腐過年，除了炸豆腐，媽媽會做一些黴豆腐。將豆腐切成小塊兒放到稻草上，南方的冬末春初氣溫都在十幾度，放置一個多星期的豆腐都會發黴，長出白色的長長的黴菌。然後醃製還會放好多辣椒，可好吃了。
醃製辣魚
黴豆腐
農村被當成一種小鹹菜很常見，小時候每到臘月，家家戶戶都會做豆腐過年，除了炸豆腐，媽媽會做一些黴豆腐。將豆腐切成小塊兒放到稻草上，南方的冬末春初氣溫都在十幾度，放置一個多星期的豆腐都會發黴，長出白色的長長的黴菌。然後醃製還會放好多辣椒，可好吃了。
醃製辣魚
小時候在農村，每到下雨，溝裡，河裡，甚至地裡都灌上了水，巴掌大的鯽魚，白條到處都是，也是村裡的小孩最忙的時候。撈到魚後拿來醃製辣魚，當零食吃
辣椒醬
黴豆腐
農村被當成一種小鹹菜很常見，小時候每到臘月，家家戶戶都會做豆腐過年，除了炸豆腐，媽媽會做一些黴豆腐。將豆腐切成小塊兒放到稻草上，南方的冬末春初氣溫都在十幾度，放置一個多星期的豆腐都會發黴，長出白色的長長的黴菌。然後醃製還會放好多辣椒，可好吃了。
醃製辣魚
小時候在農村，每到下雨，溝裡，河裡，甚至地裡都灌上了水，巴掌大的鯽魚，白條到處都是，也是村裡的小孩最忙的時候。撈到魚後拿來醃製辣魚，當零食吃
辣椒醬
好想念家裡自己做的辣椒醬，那味道超級好，比外面賣的老乾媽好吃多了，先將紅透的辣椒切碎，剁成小塊；然後再根據自家的口味，把蔥花、香菜、芹菜或其他青菜切成碎末，和剛切好的辣椒混合；再鍋中放些油，油熱了把剛切好的東西都放進去，放上鹽等調料，再翻炒一會就可以了，空氣中全是辣椒醬的香味，盛出來就可以吃啦，又香又辣
梅乾菜
黴豆腐
農村被當成一種小鹹菜很常見，小時候每到臘月，家家戶戶都會做豆腐過年，除了炸豆腐，媽媽會做一些黴豆腐。將豆腐切成小塊兒放到稻草上，南方的冬末春初氣溫都在十幾度，放置一個多星期的豆腐都會發黴，長出白色的長長的黴菌。然後醃製還會放好多辣椒，可好吃了。
醃製辣魚
小時候在農村，每到下雨，溝裡，河裡，甚至地裡都灌上了水，巴掌大的鯽魚，白條到處都是，也是村裡的小孩最忙的時候。撈到魚後拿來醃製辣魚，當零食吃
辣椒醬
好想念家裡自己做的辣椒醬，那味道超級好，比外面賣的老乾媽好吃多了，先將紅透的辣椒切碎，剁成小塊；然後再根據自家的口味，把蔥花、香菜、芹菜或其他青菜切成碎末，和剛切好的辣椒混合；再鍋中放些油，油熱了把剛切好的東西都放進去，放上鹽等調料，再翻炒一會就可以了，空氣中全是辣椒醬的香味，盛出來就可以吃啦，又香又辣
梅乾菜
這碗長得黑乎乎的，但卻是很多人都喜歡吃的下飯菜，尤其是和五花肉搭配在一起，有的人反而更加喜歡吃這個菜，而不是肉了。這個是梅乾菜，需要用罈子醃製很長一段時間，就著它吃飯，能吃好幾碗。