前兩天,舅媽在微信上給我發了一張照片,這給我饞的,就是下面這張。
前兩天,舅媽在微信上給我發了一張照片,這給我饞的,就是下面這張。
這是農村的土灶燜飯,才能做出的大鍋巴。
好的鍋巴,就像圖片裡這樣,不粘溼,不焦,口感脆鬆,一鏟子下去一整個半圓鍋巴連成一體。
鍋巴這道美味,在我們小的時候,是飯後一哄而上被搶著吃的小零食!
吃鍋巴,要是蘸點菜汁、或者抹點辣椒醬,那味道簡直了!
前兩天,舅媽在微信上給我發了一張照片,這給我饞的,就是下面這張。
這是農村的土灶燜飯,才能做出的大鍋巴。
好的鍋巴,就像圖片裡這樣,不粘溼,不焦,口感脆鬆,一鏟子下去一整個半圓鍋巴連成一體。
鍋巴這道美味,在我們小的時候,是飯後一哄而上被搶著吃的小零食!
吃鍋巴,要是蘸點菜汁、或者抹點辣椒醬,那味道簡直了!
有些時候做出來沒這麼硬這麼厚的,外婆就把鍋巴全部剷起來,和著上面的米飯揉成一個球狀,拿在手裡吃,沒菜都覺得好香好好吃,而且是越嚼越甜越嚼越香。
那個時候的稻米都是自家田裡長出來的,格外好吃!
隨著生活條件的改善,電飯煲流行起來,之後就再也吃不到了土灶鍋巴了。
現在市場上也有鍋巴賣,但現成的鍋巴總沒有鍋底翻出來的好吃,
前兩天,舅媽在微信上給我發了一張照片,這給我饞的,就是下面這張。
這是農村的土灶燜飯,才能做出的大鍋巴。
好的鍋巴,就像圖片裡這樣,不粘溼,不焦,口感脆鬆,一鏟子下去一整個半圓鍋巴連成一體。
鍋巴這道美味,在我們小的時候,是飯後一哄而上被搶著吃的小零食!
吃鍋巴,要是蘸點菜汁、或者抹點辣椒醬,那味道簡直了!
有些時候做出來沒這麼硬這麼厚的,外婆就把鍋巴全部剷起來,和著上面的米飯揉成一個球狀,拿在手裡吃,沒菜都覺得好香好好吃,而且是越嚼越甜越嚼越香。
那個時候的稻米都是自家田裡長出來的,格外好吃!
隨著生活條件的改善,電飯煲流行起來,之後就再也吃不到了土灶鍋巴了。
現在市場上也有鍋巴賣,但現成的鍋巴總沒有鍋底翻出來的好吃,
如今,家裡新添置了很多鍋具,土灶也很少開火,對這種“土味”就尤其思念。
其實不僅僅是大鍋巴,印象中鄉下這種柴火灶做出的“土味”總是格外的香!
不管燒什麼都比電磁爐上燒出來的好吃,尤其是我外婆燒的一碗紅燒肉,用的是鄉下土長的豬肉,油亮亮的,一百分。
前兩天,舅媽在微信上給我發了一張照片,這給我饞的,就是下面這張。
這是農村的土灶燜飯,才能做出的大鍋巴。
好的鍋巴,就像圖片裡這樣,不粘溼,不焦,口感脆鬆,一鏟子下去一整個半圓鍋巴連成一體。
鍋巴這道美味,在我們小的時候,是飯後一哄而上被搶著吃的小零食!
吃鍋巴,要是蘸點菜汁、或者抹點辣椒醬,那味道簡直了!
有些時候做出來沒這麼硬這麼厚的,外婆就把鍋巴全部剷起來,和著上面的米飯揉成一個球狀,拿在手裡吃,沒菜都覺得好香好好吃,而且是越嚼越甜越嚼越香。
那個時候的稻米都是自家田裡長出來的,格外好吃!
隨著生活條件的改善,電飯煲流行起來,之後就再也吃不到了土灶鍋巴了。
現在市場上也有鍋巴賣,但現成的鍋巴總沒有鍋底翻出來的好吃,
如今,家裡新添置了很多鍋具,土灶也很少開火,對這種“土味”就尤其思念。
其實不僅僅是大鍋巴,印象中鄉下這種柴火灶做出的“土味”總是格外的香!
不管燒什麼都比電磁爐上燒出來的好吃,尤其是我外婆燒的一碗紅燒肉,用的是鄉下土長的豬肉,油亮亮的,一百分。
為什麼柴火灶做出來的菜飯要更好吃呢?
柴火灶做飯菜都是燒柴,燒出來的都是大火,大火爆炒,更容易把食物的香味一股腦激發出來。
另外,柴火灶好吃更多的是一種情懷,對逝去的童年的回味和嚮往。
你更喜歡吃柴火灶的菜飯,還是電磁爐做出來的菜飯呢?
作者:小黃牛;
農民的兩大困擾:農產品種好賣不掉,能賣掉卻種不好,該怎麼辦?
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