精選八款上桌就搶光的下飯菜，全家人都愛燒菜，值得收藏！

家常菜胡蘿蔔炒雞蛋圖片

胡蘿蔔炒雞蛋的做法

材料：胡蘿蔔70g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量

步驟

1、準備食材：雞蛋、胡蘿蔔、蔥。

2、雞蛋磕破放入容器中，打散攪勻。

3、胡蘿蔔洗淨切成細絲。

4、將蔥切碎備用。

5、鍋中放適量油，放入雞蛋炒定型，盛出。

6、鍋中再加適量油，放入蔥花炒香。

7、放入胡蘿蔔翻炒，炒兩分鐘左右至胡蘿蔔絲變軟。

8、加入炒過的雞蛋，繼續翻炒。

9、加適量鹽調味翻炒均勻。

10、翻炒均勻即可出鍋。

家常菜香辣土豆絲

香辣土豆絲的做法

材料：土豆300g、辣椒油2勺、鹽適量、芝麻油適量、香菜1棵、蔥白1段、白醋2勺、糖適量、小米辣3個

步驟

1、準備食材。

2、土豆去皮後用擦子擦成細絲(這個時侯，就不必顯示刀功了，直接幾擦子完事，粗細均勻)

3、將擦好的土豆絲洗去澱粉後，放在清水中略泡

4、將土豆絲入沸水中焯至斷生變色後撈出過涼瀝水。

5、香菜蔥白小米段分別細成段。

6、將土豆絲與其它配菜放在盒中。

7、加入辣椒油，芝麻油，白醋，鹽，糖

8、充分拌勻即可。

私房家常菜豉香燒豆腐

豉香燒豆腐的做法

材料：豆腐1塊、油適量、豆豉適量、醬油適量、蠔油適量、蔥適量、西芹適量

步驟

1、豆腐切三角片

2、西芹洗淨切粒

3、蔥切蔥花，豆豉切碎

4、熱油鍋，放入豆腐

5、煎至兩面金黃盛出備用

6、另起油鍋，放入豆豉和蔥花炒香

7、倒入蠔油和醬油炒勻

8、放入西芹粒翻炒

9、加少許清水

10、放入煎好的豆腐

11、翻炒均勻，湯汁收幹即可。

炸八塊

原料：

雞腿8只，蔥末、姜米各少許。

調料：

黃酒20克，白糖6.5克，菱粉6.5克，麻油20克，化豬油1千克，醬油適量。

做法：

1、雞腿起肉，把肉往上翻，露出腿骨成錘子形，然後放入所有調料拌勻，醃20分鐘，再加菱粉拌勻。

2、鍋下豬油燒至六成熱，將雞腿炸至金黃色後控油。

3、鍋留底油，煸香姜米、蔥末，下入炸好的雞腿，噴入辣鮮露炒勻即可裝盤。

香辣下飯菜麥豆乾豆角燜雞肉圖片

菜麥豆乾豆角燜雞肉的做法

材料：雞肉100克、麥豆100克、胡蘿蔔100克、幹豆角50克、幹辣椒4個、油適量、鹽適量、醬油適、量姜適量、蔥適量、蒜適量

步驟

1、幹豆角用溫開水泡約5分鐘。有條件可以泡久一點哈。

2、雞肉切粒加油少許，鹽和醬油適量，抓勻，醃製5分鐘

3、胡蘿蔔切粒

4、幹辣椒切小圈

5、麥豆和白菇洗淨，白菇去掉黑的部分，切小朵

6、姜蔥蒜備用

7、熱鍋後下油，油溫稍熱，加入姜蒜爆炒至微黃，下雞肉翻炒至變色，加入麥豆粒翻炒

8、加入白菇，胡蘿蔔丁，幹豆角和幹辣椒，翻炒，加少量鹽。翻炒

9、用一小砂鍋，加少量溫水，倒入第8步的材料，大火煮開後小火約燜10分鐘。出鍋前加蔥段，少量醬油調味即可出鍋

10、裝盤即可。

家常菜黃瓜豬肝湯淡淡的清香

黃瓜豬肝湯的做法

材料：黃瓜1根、豬肝200g、蒜瓣2個、生薑1塊、鹽1勺、雞精1勺、料酒2勺、澱粉1勺、生抽2勺

步驟

1、豬肝洗淨切成薄片，加澱粉，料酒，生薑，生抽拌勻醃製片刻!(我買的是一整幅的豬肝，我一下子全部處理了，下次直接使用，不用再沾手了!)

2、豬肝冷水下鍋加熱燒開焯水!

3、焯好水的豬肝放在水中清洗幾遍，洗掉豬肝裡面的浮末!撈出瀝乾水分備用!

4、黃瓜削皮洗淨切成薄片備用!

5、鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，生薑炒香，加入適量開水!

6、放入切好的黃瓜片!

7、放入200克的豬肝，煮5分鐘左右!

8、起鍋時調入適量鹽和雞精調味即可!

色澤翠綠的雞毛菜魚湯圖片

雞毛菜魚湯的做法

材料：雞毛菜500g、紅目鱗魚1條、油適量、鹽適量

步驟

1、食材準備

2、冷鍋熱油，放入擇洗乾淨的紅目鱗魚

3、煎至雙面金黃

4、倒入滾水，旺火煮15分鐘，熄火

5、魚湯倒入煮鍋中

6、放入擇洗乾淨的雞毛菜煮滾

7、加入食鹽調味

8、熄火盛出。

醋溜白菜

食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

做法：

1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用

2、熱鍋入油，花椒八角爆香

3、放入辣椒，蔥薑蒜爆香

4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味

5、翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。

6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

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