工友們來家做客，媳婦做這樣的下酒菜，多喝一瓶酒

像我們這種在工地上幹活的人平時休息就很少，今天好不容易休息，特別邀請了家在外地的兩個工友來家裡做客，喝酒，媳婦給做了美味下酒菜，工友都誇我娶了個漂亮能幹的媳婦，聽的我心裡高興，臉上也有光。

家常香菇木耳青椒炒雞塊

1. 雞腿肉清水沖洗乾淨去皮，去多餘油脂，切成塊，用料醃製約15分鐘碼個味。

2.幹香菇和幹木耳提前一晚上清水洗淨後泡發，蔥切段，姜蒜切末，香菜切段，青椒斜切成段。

3. 熱鍋涼油小火，放入豆瓣醬和黃豆醬、姜蒜末炒出紅油和香味後，下入雞肉翻炒，放入八角和桂皮，中火炒至雞肉變色，逐漸有原汁從雞肉中滲出。

4. 放入香菇和木耳，中小火炒約10分鐘，撒入蔥段和香菜段，翻炒幾下撒少許白糖提鮮，放入青椒段，翻炒斷生，淋幾滴香油，就可以出鍋裝盤上桌啦。

排骨蒸豆腐

1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小件

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製

3. 把豆腐和排骨擺盤入爐，待水開後大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

青豆炒臘腸

1. 青豆用水洗淨瀝乾水份，香腸煮熟後切丁備用。

2. 熱油爆香姜蒜末後下青豆。

3. 加入少量的水燜上三分鐘後加入少許鹽。

4. 加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。

家常紅燒辣子雞塊

1. 雞肉切塊，沖洗乾淨血水，瀝乾備用;青椒切滾刀塊，蔥、香菜切段，蒜、姜切末

2. 瀝乾的雞塊用一勺生抽、兩勺料酒、半茶匙鹽醃製20分鐘碼下味。

3. 鍋底放適量油，小火炒冰糖，放入雞塊翻炒上色，加入半勺老抽幫助上色。

4. 炒到雞肉緊縮後放入姜蒜和八角桂皮繼續翻炒，加半勺豆瓣醬半勺黃豆醬調味。

5. 繼續中小火炒5-8分鐘，放蔥段和香菜段翻炒幾下出味，開大火收汁，還剩點汁水的時候把青椒放入翻炒至斷生即可。