不愛吃豬肉的朋友們可以做這幾道家常菜吃 很不錯
毛芹炒牛肉
材料:毛芹菜、牛肉、小米椒,植物油、鹽、澱粉、味極鮮、姜、雞精
做法:1.把毛芹菜去掉葉子洗淨,切段,小米椒淨切丁,姜切末
2.把牛肉去筋,切絲,用水,澱粉、味極鮮、朝一個方向拌均勻,水吃進去後再添加少許水,一點要記住水不要一次加太多,要一點一點加,一般醃製一次牛肉我要加5到6次水,醃製30分鐘後,最後加香油再拌均勻
3.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起
4.鍋裡留底油,加薑末,辣椒翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均勻,下牛肉絲翻炒
5.加鹽,雞精、味極鮮翻炒均勻即可
毛芹炒牛肉
材料:毛芹菜、牛肉、小米椒,植物油、鹽、澱粉、味極鮮、姜、雞精
做法:1.把毛芹菜去掉葉子洗淨,切段,小米椒淨切丁,姜切末
2.把牛肉去筋,切絲,用水,澱粉、味極鮮、朝一個方向拌均勻,水吃進去後再添加少許水,一點要記住水不要一次加太多,要一點一點加,一般醃製一次牛肉我要加5到6次水,醃製30分鐘後,最後加香油再拌均勻
3.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起
4.鍋裡留底油,加薑末,辣椒翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均勻,下牛肉絲翻炒
5.加鹽,雞精、味極鮮翻炒均勻即可
秋葵拌香乾
材料:秋葵、香乾、蒜瓣、生薑、紅辣椒;
做法:1、蒜瓣、生薑、紅辣椒分別切碎末,放入料理盆,加適量鹽、生抽、芝麻油、白糖,調成調味汁備用;
2、香乾切薄片,入沸水焯燙幾秒,撈出,瀝乾水份,放入料理盆,先行入鹽味;
3、香葵入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,切小段,與提前入味的香乾混合;湯勺裡放適量蒜末,加上植物油,在灶上小火加熱,現製成蒜油,澆在食材上,拌勻,即可食用。
毛芹炒牛肉
材料:毛芹菜、牛肉、小米椒,植物油、鹽、澱粉、味極鮮、姜、雞精
做法:1.把毛芹菜去掉葉子洗淨,切段,小米椒淨切丁,姜切末
2.把牛肉去筋,切絲,用水,澱粉、味極鮮、朝一個方向拌均勻,水吃進去後再添加少許水,一點要記住水不要一次加太多,要一點一點加,一般醃製一次牛肉我要加5到6次水,醃製30分鐘後,最後加香油再拌均勻
3.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起
4.鍋裡留底油,加薑末,辣椒翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均勻,下牛肉絲翻炒
5.加鹽,雞精、味極鮮翻炒均勻即可
秋葵拌香乾
材料:秋葵、香乾、蒜瓣、生薑、紅辣椒;
做法:1、蒜瓣、生薑、紅辣椒分別切碎末,放入料理盆,加適量鹽、生抽、芝麻油、白糖,調成調味汁備用;
2、香乾切薄片,入沸水焯燙幾秒,撈出,瀝乾水份,放入料理盆,先行入鹽味;
3、香葵入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,切小段,與提前入味的香乾混合;湯勺裡放適量蒜末,加上植物油,在灶上小火加熱,現製成蒜油,澆在食材上,拌勻,即可食用。
蘆筍炒煎豆腐
材料:豆腐400克、蘆筍200克、紅蘿蔔100克、香芹2棵、雞粉適量、鹽少許、蠔油適量
做法:1. 蘆筍洗淨,切段;紅蘿蔔切薄片;
2. 豆腐切成厚度為6毫米的長方塊;
3. 燒熱平底鍋裡的油,下豆腐中火煎至兩面金黃;
4. 燒開水,放入蘆筍焯2分鐘,撈起備用;
5. 燒熱炒鍋裡的油,下芹菜和紅蘿蔔翻炒片刻;
6. 放入煎豆腐和蘆筍,加適量鹽和雞粉、蠔油,翻炒拌勻即可。
毛芹炒牛肉
材料:毛芹菜、牛肉、小米椒,植物油、鹽、澱粉、味極鮮、姜、雞精
做法:1.把毛芹菜去掉葉子洗淨,切段,小米椒淨切丁,姜切末
2.把牛肉去筋,切絲,用水,澱粉、味極鮮、朝一個方向拌均勻,水吃進去後再添加少許水,一點要記住水不要一次加太多,要一點一點加,一般醃製一次牛肉我要加5到6次水,醃製30分鐘後,最後加香油再拌均勻
3.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起
4.鍋裡留底油,加薑末,辣椒翻炒出香味,下毛芹菜翻炒均勻,下牛肉絲翻炒
5.加鹽,雞精、味極鮮翻炒均勻即可
秋葵拌香乾
材料:秋葵、香乾、蒜瓣、生薑、紅辣椒;
做法:1、蒜瓣、生薑、紅辣椒分別切碎末,放入料理盆,加適量鹽、生抽、芝麻油、白糖,調成調味汁備用;
2、香乾切薄片,入沸水焯燙幾秒,撈出,瀝乾水份,放入料理盆,先行入鹽味;
3、香葵入放了鹽、植物油的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,切小段,與提前入味的香乾混合;湯勺裡放適量蒜末,加上植物油,在灶上小火加熱,現製成蒜油,澆在食材上,拌勻,即可食用。
蘆筍炒煎豆腐
材料:豆腐400克、蘆筍200克、紅蘿蔔100克、香芹2棵、雞粉適量、鹽少許、蠔油適量
做法:1. 蘆筍洗淨,切段;紅蘿蔔切薄片;
2. 豆腐切成厚度為6毫米的長方塊;
3. 燒熱平底鍋裡的油,下豆腐中火煎至兩面金黃;
4. 燒開水,放入蘆筍焯2分鐘,撈起備用;
5. 燒熱炒鍋裡的油,下芹菜和紅蘿蔔翻炒片刻;
6. 放入煎豆腐和蘆筍,加適量鹽和雞粉、蠔油,翻炒拌勻即可。
糖醋花菜
材料:花菜350克,紅椒35克,蒜末、蔥段各少許,番茄汁25克,鹽3克,白糖4克,料酒4毫升,水澱粉、食用油各適量
做法:1.花菜洗淨切塊;紅椒去籽,切塊;
2.鍋中注水燒開,加入鹽、花菜、紅椒塊,煮熟撈出,瀝乾水分;
3.用油起鍋,爆香蒜末、蔥段,倒入焯煮過的食材,炒勻,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;
4.加入鹽炒勻,倒入水澱粉勾芡即成