檸檬醬的做法

又到了檸檬的收穫季節，街上的檸檬隨處可見，就這樣一堆堆的擺在那裡，任由顧客的挑選。想想上次幫媽媽做的檸檬醬應該也吃的差不多了吧？趁現在檸檬新鮮又便宜，幫媽媽再做幾斤，下次有時間就帶過去給她。

By 柳絮紛妃

用料

• 檸檬 5斤
• 辣椒 200克
• 山黃皮 200/300克
• 蒜頭 350克
• 醬油 適量
• 米酒 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備好食材檸檬和辣椒以及山黃皮提前洗乾淨滴乾水分，蒜頭剝皮。

2、先把檸檬切成薄片，一個大概分5～6片。(看檸檬的大小)

3、把檸檬籽全部拿出來，要不然會苦，影響口感。

4、再把檸檬片切成小丁。

5、然後加入剁碎的蒜米、辣椒和山黃皮，拌勻。

6、加入適量醬油

7、加適量米酒。

8、加適量鹽。

9、翻拌均勻即可。

10、半成品。

11、半成品

小貼士

1.攪拌均勻的檸檬醬裝到乾淨的瓶子，密封好，剩下的就留給時間吧！時間會改變檸檬醬最初的苦澀，變得非常的香，還有微微的辣。 2.辣椒非常辣，切的時候最好帶上一次性手套。

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