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1、涼皮切成寬條，而後用涼開水泡一下，黃瓜切絲，豆芽煮熟待用;
2、香菜切段，蒜切成末，芝麻醬用溫開水調成糊;
3、根據個人口味在芝麻醬裡依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調勻即可;
4、把涼皮從清水中撈出，放入盤裡，調好的汁澆到涼皮上，加上豆瓣醬，灑上黃瓜絲、麵筋、豆芽和香菜即可。
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