街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

今天再來一道街邊小吃攤常見的美食——鐵板煎豆腐。北京這幾年愈發少見，只有到了南方才經常能吃個暢快的街邊小吃，如今在家裡做起來，倒是也有模有樣。米色的豆腐在鐵板上嘟嘟的微顫，撒上五香粉胡椒粉辣椒粉和鹽，然後小火慢煨等著它漸漸入味的過程，考驗耐心卻也是種難得的享受。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

多次翻面3-4次待調料入味兩面金黃後盛出即可趁熱食用，可撒小蔥提香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

多次翻面3-4次待調料入味兩面金黃後盛出即可趁熱食用，可撒小蔥提香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

step1

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

多次翻面3-4次待調料入味兩面金黃後盛出即可趁熱食用，可撒小蔥提香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

Tips:

1、小火慢煎要耐心，既是入味的關鍵一步，吃起來也是外酥裡嫩，不然豆腐容易外面已焦糊內裡卻還沒入味，吃起來口感較差。

2、豆腐建議購買北豆腐，勁道也更有豆香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

原料：北豆腐1盒

調料：胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量

時間：10分鐘

難度係數：**

做法：

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將豆腐切大塊待用，鍋中熱油放入豆腐小火慢慢煎黃一面後翻面；

step2

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依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽適量，然後翻面重複如上步驟；

step3

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

多次翻面3-4次待調料入味兩面金黃後盛出即可趁熱食用，可撒小蔥提香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

Tips:

1、小火慢煎要耐心，既是入味的關鍵一步，吃起來也是外酥裡嫩，不然豆腐容易外面已焦糊內裡卻還沒入味，吃起來口感較差。

2、豆腐建議購買北豆腐，勁道也更有豆香。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

貝太廚房簽約撰稿人，美食愛好者與資深減肥控，產後三年自然減重54斤,堅信吃與瘦可以兼得——大概你已經迫不及待想看我的菜譜了。

街邊小吃在家做——鐵板煎豆腐（多圖）

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