地三鮮的做法

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

11、加炸制好的茄子和土豆塊一起翻炒；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

11、加炸制好的茄子和土豆塊一起翻炒；

12、倒入料汁；

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

11、加炸制好的茄子和土豆塊一起翻炒；

12、倒入料汁；

13、快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可出鍋。

地三鮮是北方的經典家常菜，但每個人做出來都是不同口味。這裡我是把土豆和茄子炸過了，連不吃土豆的人都說很好吃，很下飯。南方人不吃辣，所以我把辣椒換成了不辣但也充滿維生素的青椒。

By 四毛光吃不胖

用料

• 土豆 2個
• 茄子 1個
• 青椒 2個
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 澱粉 1勺
• 醋 半勺
• 雞精 半茶匙

做法步驟

1、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘；

2、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊；

3、虎皮青椒去蒂切成塊；

4、大蒜剁成蒜泥；

5、取一碗加入醬油、 鹽、 糖 、醋 、澱粉、 雞精和少量的水勾兌成料汁；

6、土豆下入油鍋炸至表面金黃，撈出瀝油；

7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉；

8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油；

9、鍋中留底油爆香蒜泥；

10、下尖椒塊翻炒至8成熟；

11、加炸制好的茄子和土豆塊一起翻炒；

12、倒入料汁；

13、快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可出鍋。

14、完成！

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