山楂趣聞

當年，楊貴妃患病，不思飲食，經常拉肚子。唐玄宗很是著急，尋遍各種藥方均無可奈何。他不得已只能招榜尋醫。一個道士捐榜進宮，觀察楊貴妃脈象以後，開出了一道處方：”十枚棠棣子，半兩紅糖，熬成湯汁，一日飲用三次。”結果，不出半個月，楊貴妃的病真的好了，而棠棣子就是山楂。

山楂是很多中醫推薦的減肥佳品，對於頑固性肥胖有瘦身奇效，很多減肥達人都是它的受益者。在飯後服用一杯山楂水，這樣能夠有效的起到消食的作用。

山楂的功效

1、防治心腦血管疾病

醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。

2、活血化瘀

山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。

3、防治癌症

山楂水經常服用還具有防治癌症的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌症具有很好的防治作用。

4、促進脂肪類食物消化

山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。

5、防治動脈硬化

經常服用山楂水能夠非常有效的降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會大大的降低。

6、平喘化痰

山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，所以說如果身體出現了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。

7、利尿

服用山楂水還具有很好的利尿作用。所以日常生活中容易出現便祕情況的人，或者是已經出現便祕情況的人群，可以適當的多喝一些山楂水。

推薦食譜

一、山楂紅燒肉

功效：山楂中含有的熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。另外還能起到提味和讓肉質變得更軟糯的作用。

做法：

1、幹山楂片洗淨，浸泡片刻；五花肉切塊；

2、將五花肉放入開水中焯3分鐘，瀝乾待用；

3、小火油熱後加入冰糖融化；

4、放入肉塊，加入薑片、蒜蓉、花椒、八角等用中大火炒香，加入醬油上色；

5、加入清水、山楂片、鹽，用小火吧肉燜軟，收汁後撒上香蔥即可食用。

二、山楂冬瓜湯

功效：山楂能降血壓、降血脂，冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。

做法：

山楂25克或鮮山楂15克，冬瓜100克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂、冬瓜，喝湯。