'說來慚愧，少了我們南方月餅，你們北方人都過不好中秋節'
今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
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可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
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沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
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還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
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奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
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奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
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工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
一口靜心，兩口沁脾，三口歲月靜好。清甜微苦的茶葉香氣將鬼畜青紅絲花生核桃芝麻帶來的油膩化解於無形，北方夏秋交接之際人容易心浮氣躁，南方的茶葉月餅生津止渴、清心除煩，連泡茶的功夫都能直接略過。
南方茶農獨創的新意，就這樣用「養生」潤澤了北方吃貨們的心。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
一口靜心，兩口沁脾，三口歲月靜好。清甜微苦的茶葉香氣將鬼畜青紅絲花生核桃芝麻帶來的油膩化解於無形，北方夏秋交接之際人容易心浮氣躁，南方的茶葉月餅生津止渴、清心除煩，連泡茶的功夫都能直接略過。
南方茶農獨創的新意，就這樣用「養生」潤澤了北方吃貨們的心。
遍佈京城四合院的禪修大師們，都喜歡在給人題字的間隙端上兩塊，回春養性一舉兩得。
家在內蒙包頭的古琴名媛深夜髮圈，半生求之不得的禪意，忽然在用武夷大紅袍搭配素綠的月餅當宵夜的那一刻悟到了：「美食也是修行。」
她在自己的圖片下慎重的評論：「真的是好吃，打算明天拿去配下馬奶酒。」
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
一口靜心，兩口沁脾，三口歲月靜好。清甜微苦的茶葉香氣將鬼畜青紅絲花生核桃芝麻帶來的油膩化解於無形，北方夏秋交接之際人容易心浮氣躁，南方的茶葉月餅生津止渴、清心除煩，連泡茶的功夫都能直接略過。
南方茶農獨創的新意，就這樣用「養生」潤澤了北方吃貨們的心。
遍佈京城四合院的禪修大師們，都喜歡在給人題字的間隙端上兩塊，回春養性一舉兩得。
家在內蒙包頭的古琴名媛深夜髮圈，半生求之不得的禪意，忽然在用武夷大紅袍搭配素綠的月餅當宵夜的那一刻悟到了：「美食也是修行。」
她在自己的圖片下慎重的評論：「真的是好吃，打算明天拿去配下馬奶酒。」
今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
一口靜心，兩口沁脾，三口歲月靜好。清甜微苦的茶葉香氣將鬼畜青紅絲花生核桃芝麻帶來的油膩化解於無形，北方夏秋交接之際人容易心浮氣躁，南方的茶葉月餅生津止渴、清心除煩，連泡茶的功夫都能直接略過。
南方茶農獨創的新意，就這樣用「養生」潤澤了北方吃貨們的心。
遍佈京城四合院的禪修大師們，都喜歡在給人題字的間隙端上兩塊，回春養性一舉兩得。
家在內蒙包頭的古琴名媛深夜髮圈，半生求之不得的禪意，忽然在用武夷大紅袍搭配素綠的月餅當宵夜的那一刻悟到了：「美食也是修行。」
她在自己的圖片下慎重的評論：「真的是好吃，打算明天拿去配下馬奶酒。」
除此之外，還有常年雄踞前三寶座的廣式蛋黃蓮蓉、冰皮以及林林種種每年變著法驚世駭俗非傳統月餅，你敢吆喝麻辣小龍蝦月餅，我就敢搗鼓一款老乾媽拌榨菜月餅…
但說來說去，市面上百分之八十的月餅，終是和南方脫不開干係，如果單靠北方月餅，這種快樂至少會減損50%，不信就請你想象一下中秋節被五仁月餅統治的恐怖情形。
不管是北方月餅還是南方月餅，總歸是團圓的象徵，在浮躁的現代社會裡，為你保留一星半點厚實的儀式感。
祝大家中秋快樂，提前給大家拜個早年。
"今天是中秋節，苦夏久矣的辦公室勞動力們總算有那點喘息之機，隨之而來的還有一年一度的月餅賞味期。
不知道你是否注意到一個細節。無論豆腐腦鹹甜、粽子肉素餡，南北方人民勢必互不相讓，較量一番。
只有月餅，北方人民在南方人民面前毫無還手之力。
根據某電商平臺大數據研究院發佈的2018中秋消費數據顯示，全國銷量最好月餅口味全部出自「南部派系」，相比下，土地面積是南方3倍的北方大地，本土月餅毫無存在感。
每逢團圓佳節，北方人豪爽地開門迎客，心懷喜悅拉著全家老少吃下來自南地的這份點心——
可以說，要沒有下面這4種南方月餅，北方人都沒法過中秋了。
論近兩年最火月餅，大灣區的奶黃流心月餅當之無愧。
沒人確切記得它是什麼時候火起來的。
只見這些年8、9月，樸實的北京上班族出差珠三角，必定去排隊搶上幾盒奶黃流心，比球鞋還瘋，要落地北京時箱包裡沒有，說明你社交圈層次不夠高，或混得不好。
還見望京某互聯網公司，中秋竟給員工每人發一盒流心奶黃，吃慣五仁的90後們紛紛發起朋友圈：真是資本寒冬中難得一見的好僱主。
更見一個東北時裝博主，全身山本耀司黑，痴迷流心奶黃。塞來一個，降了幾分貝略帶神祕叮囑Miss Ming：最好放微波爐叮5秒，裡面的心才會流出來...話裡話外帶著鍋包肉不曾給過的幸福味道。
奶黃流心月餅受寵可不是運氣好，其工藝充滿南方點心的精巧。
餡料以奶油、鴨蛋黃為主，與傳統月餅最大不同在內餡呈半固體半液體的流動質，坊間稱為「以餡包餡」，必須手工製作，適度火候烤制，才能讓奶黃餡料呈半凝固狀態，令人垂涎。
奶黃本夠絕美，老廣們偏要做成流心，不流不足以看出誠意，奶黃流心香濃柔滑且層次馥郁，甜而不膩，入口綿軟如織。要微波爐加熱數秒，心流出來，掰開瞧一眼，讓人捨不得上嘴。
工藝精緻還不算，懂生活，善於洞察都市群體痛點的南方人還賦予其更高寓意。
流心象徵心意，以心換心，在人與人愈發疏遠，大都市孤獨感瀰漫的當下，一份月餅更代表一份心意。
工藝及寓意加成，令流心奶黃月餅徹底大火。
有報道稱，今年內地需求太旺，就連當地人想吃上一口流心奶黃月餅也得提前至少半個月預定，至於明年能否保證供應，仍是未知數——
北方人熱捧下，明年的流心奶黃月餅，註定是薛定諤的月餅。
如果說流心奶黃是近兩年崛起的新秀，那麼蘇式鮮肉月餅則是穩如泰山的經典款。
據統計，原本盛行於江浙滬一帶的鮮肉月餅，在青海、寧夏、山西、黑龍江等北方銷量同比增長超500%以上。
換句話說，無論是青海用扇蒸籠騰出的苦豆子千層餅，寧夏烤饃一般厚重實心的土月餅，還是山西特有的胡麻油「郭杜林」月餅，黑龍江嘎嘎硬的老東北五仁月餅——
無一不在蘇式鮮肉月餅軟糯的外皮和汁水豐滿的內餡前敗下陣來。
精確地說，蘇式月餅中的「蘇」，應該寫作「酥」，起源地也並非蘇州，而是江蘇揚州，現如今，已然是包郵區共有文化遺產。
相對於精緻的廣式月餅，蘇式月餅因其皮酥，賣相稍遜一籌，但架不住好吃，尤其是蘇式鮮肉月餅。
層層疊疊手工做出來的酥皮，酥層清晰不亂，入嘴酥粉而又帶有幾分嚼勁，餡料則選用上好豬肉絞餡，鬆脆酥軟的餅皮包裹著豐腴帶汁的肉餡，讓人忍不住趕緊咬上一口。
正宗蘇式鮮肉月餅講究現做現吃，所以，多數情況下想吃上好吃的鮮肉月餅都需要排隊，上海南京路上五家售賣鮮肉月餅的老字號，買月餅的排隊時間長則3小時以上，短也要30分鐘。
饒是行家再三勸說「鮮肉月餅還是剛出爐的好」，也抵擋不住很多北方老饕對它的垂涎。曾有某京圈美食博主一臉高深莫測的分享經驗「廣式月餅一般都是拿來送人的，自己家裡吃，還是鮮肉月餅最實惠。」
還有不少北方人分享吃法。涼了影響口感怎麼辦？微波爐高火30秒，無數意志不堅定的健身女孩們流淚想要放棄自己的體重控制計劃。
可見蘇式鮮肉月餅魅力之強。
儘管發源於西南，但在很多北方人眼中，滇式雲腿月餅卻是不吃不行的月餅界Supreme。
雲腿月餅初創於民國時期的昆明，不同於蘇式或粵式的內斂含蓄，雲腿月餅走的就是大肉重油的路線。
用上好的火腿金錢肘拌白糖為餡，鮮豬油、蜂蜜和上等白麵作酥殼，烤製出來餅皮軟糯蓬鬆，用手隨便一捏，就能看到滲出的油脂，切開後紅豔的火腿丁伴著乳白的油脂肆無忌憚的散發出充滿肉慾的香氣，一口下去火腿鮮香，餅皮酥碎。
Miss Ming一位北京朋友，常駐CBD、世貿天階以吃草族自詡的少女，臨近中秋也少不得在私人群互相安利，咬著雲腿月餅不撒嘴，一邊發誓節后辟谷半個月的狠勁，那一刻，新時代女性自律以及對傳統飲食的尊重在她身上達到高度協調統一。
還在陝西一省，2018年統計的年銷量就增長了93%。被油潑辣子和羊肉泡饃嬌慣了舌頭多年的老陝們，在雲腿月餅的宣威之下，毫無還手之力，果斷放棄追隨多年的土爐月餅。
你更想不到的是，將滇式雲腿月餅真正塑造成為月餅界Supreme的是貴州人。
據說，貴州省人民醫院的雲腿月餅是每年必搶的爆款，叔叔嬢嬢們搶購風潮足以讓任何一個街牌聯名發售認輸，該院營養膳食科獨創的雲腿月餅製作技術被網友評價為「填補了醫療行業的空白」。
而北方人也熱衷搶購，一天七八百件的全國訂單，兩個快遞小哥一起填單子打包，也要幹到半夜12點。
出於北方兄弟們網購太多，當地老饕們凌晨兩點起床才可能搶到，可見雲腿月餅有多俘獲人心。
除了上面3款肉餡月餅，南方茶葉月餅同樣別具一格，深得北方過勞一族年輕人的心。
根據某電商平臺用戶畫像數據顯示，在購買月餅的人群中80後佔比是最高的，達到了49%，所以茶葉月餅就成了這些「熬命養生」80後們最後的堅持，每一塊都承載著現代人滿滿的求生欲。
茶葉月餅又被稱為新茶道月餅，算是油膩月餅家族中的異類，大多都是南方茶園按需訂製，什麼春茶搭配什麼輔料，做成什麼皮，自有一套規則。
製作時，將團茶擊成小塊，碾成粉，篩出茶末，取兩錢用山茶籽油調和五穀麵粉做皮，以各種茶葉粉拌蓮蓉為主餡料，糖油減半，添加劑全無，從根源上摒棄了北方月餅的甜膩。
一口靜心，兩口沁脾，三口歲月靜好。清甜微苦的茶葉香氣將鬼畜青紅絲花生核桃芝麻帶來的油膩化解於無形，北方夏秋交接之際人容易心浮氣躁，南方的茶葉月餅生津止渴、清心除煩，連泡茶的功夫都能直接略過。
南方茶農獨創的新意，就這樣用「養生」潤澤了北方吃貨們的心。
遍佈京城四合院的禪修大師們，都喜歡在給人題字的間隙端上兩塊，回春養性一舉兩得。
家在內蒙包頭的古琴名媛深夜髮圈，半生求之不得的禪意，忽然在用武夷大紅袍搭配素綠的月餅當宵夜的那一刻悟到了：「美食也是修行。」
她在自己的圖片下慎重的評論：「真的是好吃，打算明天拿去配下馬奶酒。」
除此之外，還有常年雄踞前三寶座的廣式蛋黃蓮蓉、冰皮以及林林種種每年變著法驚世駭俗非傳統月餅，你敢吆喝麻辣小龍蝦月餅，我就敢搗鼓一款老乾媽拌榨菜月餅…
但說來說去，市面上百分之八十的月餅，終是和南方脫不開干係，如果單靠北方月餅，這種快樂至少會減損50%，不信就請你想象一下中秋節被五仁月餅統治的恐怖情形。
不管是北方月餅還是南方月餅，總歸是團圓的象徵，在浮躁的現代社會裡，為你保留一星半點厚實的儀式感。
祝大家中秋快樂，提前給大家拜個早年。
策劃 Editor｜劉礫茜、韓智
排版 Layout｜王健羽
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