早餐吃粽子很不合適，知道嗎？端午臨近，專家提醒：早餐食粽可能導致慢性胃炎、食道炎復發

粽子端午節胃炎棗子腹瀉紅豆美食便祕本草綱目木耳腫瘤夜宵養生心血管病蔬菜睡眠減肥糖尿病水果文匯網 2019-06-06

馬上就是端午節了，你有沒有注意到，粽子已經“活躍”在你的餐桌或是眼前。紅棗粽、蛋黃粽、臘肉粽……各種口味的粽子，讓你欲罷不能。但是，吃粽子也有講究，什麼時候吃、怎麼吃、哪類人群應少吃，各種注意事項的背後，都在強調科學飲食。記者專門採訪了醫學專家，為你科學食粽支招。

把粽子當早餐吃下午腹部還有飽脹感

端午節，不少人家裡包了很多粽子，早飯、午飯甚至夜宵就吃個粽子。

但是，很多人都感覺，早上空腹吃完粽子，一天都不太容易餓，即使到了下午，腹部都還有飽脹感，這是怎麼回事？

對此，重慶大學附屬腫瘤醫院胃腸腫瘤中心專家張慶介紹，空腹吃粽子會使糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸的分泌，還可能會導致慢性胃炎、食道炎復發。另外，張慶還提醒，睡前也不宜食用粽子，會因消化不良影響睡眠。不僅如此，粽子對脂肪的“貢獻”，恐怕也會讓減肥一族後悔不已。

吃粽子時最好配蔬菜趁熱吃更易消化

眾所周知，粽子主要由糯米制作。張慶告訴記者，糯米粘度高、不易消化且缺乏纖維質，過量食用，易引起腹脹不適。那麼，如何來避免空腹吃粽子或吃完後不易消化這些問題呢？

張慶表示，可以搭配食用一些白蘿蔔水或麥芽水，來促進消化，也可以食用一些青菜、木耳等具有通便功能的食物。當然，也可來一份水果，增加纖維質。值得注意的是，粽子切忌與冷飲搭配食用，不然隨之而來的腹痛、腹脹，可能會成為破壞你端午假期的“罪魁禍首”。

張慶還提醒，粽子一定要在充分加熱變軟後趁熱吃，因為，熟糯米更容易消化，冷了之後粽子會變硬、變粘，更加不易咀嚼。有的粽子里加入了肉類輔料，變冷後會凝結成乳白色固體，不僅口感差，還更難消化。

這四類人慎吃

粽子胃腸腫瘤患者最好別吃

粽子難消化是事實，那麼，哪些人群應該謹慎對待這一美食呢？張慶說，首先是老人和小孩，粽子粘性高，老人與小孩過量進食，容易引起消化不良，甚至由此產生過多的胃酸，引發腹脹、腹痛、腹瀉等症狀；其次，是胃腸道疾病患者，粽子熟後，會釋放一種膠性物質，增加消化酶的負荷，引起消化不良，甚至腸道梗阻；第三是糖尿病患者，部分粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，嚴重者還可能出現昏迷或中毒；第四是心血管疾病患者，部分粽子脂肪含量高，會增加血液粘稠度，影響血液循環，加重心臟負擔。

不過，粽子也有五大好處，因此如果身體允許，不妨趁此良宵佳節，多吃幾個。

粽子的5大好處

1、補氣益血

粽子中一般含有紅棗，紅棗具有補益脾胃和補中益氣的作用。對消化不良經常腹瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。

2、開胃健脾