秦始皇統一中國後，命大將蒙恬開闢嶺南，設立南海、桂林、象郡三郡。南海郡治在今之廣州市，桂林郡治在今桂平市西南的布山鎮，象郡郡治在今之崇左市。百壽地方時為桂林郡屬地。漢武帝元鼎六年（前111年）設始安縣，即今之桂林市，百壽地方為始安縣屬地。故史料記載廖扶為“漢初始安縣人”。
來說說廖扶（約公元前350年—前192年），永福縣百壽鎮人。史料載，廖扶，漢初始安縣人，壽158歲，惠帝時得道，敕封拯危真人，享祭於都嶠山（今廣西容縣）中。
位於廣西永福縣百壽鎮百壽巖的廖扶塑像
廣西容縣都嶠山景區（趙撲初題的佛字）
惠帝是漢高祖劉邦的兒子劉盈，在位七年，即公元前194年至公元前188年。史籍中記載廖扶在漢惠帝時得道，是採用道教的說法。道教認為，長壽的人死了，便是“得道成仙”了。這個記載說明，廖扶活了158歲，在漢惠帝時去逝了。於是便有“敕封拯危真人，享祭都嶠山中”的記載。
有一百個壽字的大壽之字
晉成帝咸和初年（326年）葛洪為了“煉丹以祈遐壽”，辭去朝官，求為勾漏令。勾漏即今之北流市（與容縣比鄰）。故，葛洪在其所著的《抱朴子》一書中，把五百多年前已故去的廖扶，拿到都嶠山中去享祭，也就不為奇怪了。所謂“享祭”，就是道家對“成仙了道”之人的祭奉，也就是葛洪在都嶠山中對廖扶的祭奉。廖扶生前做過什麼，他是否是道教中人，史書上並無記載。但是他能活到158歲，完全符合道教“益壽延年”的思想理念，符合神仙“導養”之道，是“上壽”之仙。所以道教讓玉皇大帝敕封廖扶為“拯危真人”。關於廖扶活了158歲的記載，完全不同於《神仙傳》中彭祖800歲之類的記載，應該是可信的。
永福金鐘山景區
永福金鐘山景區
永福金鐘山景區
永福金鐘山景區中的天坑
古人修道練丹，今人求醫養生，都是渴望健康，渴望長壽。進入現代社會的人們，還是從現實出發，從多方面去研究探討人類健康、長壽的問題。人的遺傳基因、生存生活環境、空氣食物水源、醫療養生方法、生活方式和精神健康等等，必須綜合考慮各種因素的影響和作用，用事實來說明問題。
永福80多歲的老人幫90多歲的老人理髮
永福80多歲的老人做家務勞動
永福縣隸屬於廣西壯族自治區桂林市，位於廣西東北部，桂林市的西南面。全縣轄6鎮3鄉，97個行政村，人口27.03萬，面積2806平方公里，居住著壯族、漢族、瑤族、苗族、京族、回族等18個民族。
永福全縣80歲以上老人6500名，百歲老人54名，每10萬人口當中約有18名百歲老人，遠遠超過世界公認的每10萬人有7名百歲老人的世界長壽之鄉評定標準。2007年，永福縣首批獲評“中國長壽之鄉”稱號。而且，永福縣的壽星大部分身體硬朗，生活能自理，屬於“高質量”的長壽者。
老人們在金鐘山景區內的度假生活
老人們在金鐘山景區內的度假生活
年輕人在金鐘山景區內的度假生活
永福縣的土壤富含硒元素，全縣2/3的耕地富硒，每公斤土壤含硒1.1毫克，是全國平均值的3.3倍；產出的羅漢果每公斤含硒189微克，優質米每公斤含硒150微克，遠遠大於每公斤產品含硒100微克的富硒標準。永福縣先後榮獲“中國羅漢果之鄉”、 “世界養生產業示範基地”、 “廣西保健養生長壽健康產業基地”等稱號。富硒沙糖桔、富硒羅漢果、富硒優質稻穀都是永福老人口中的“長壽食品”。目前，永福富硒香米和羅漢果已連續三年獲評為“中國名優硒產品”。“雜交水稻之父”袁隆平院士曾來此地，為這三大農業產業給予高度讚譽。
永福縣通過提供技術支持、出臺獎勵措施等政策，引導、鼓勵農民引種沙糖橘，通過“經紀人 商標 農戶”的產業模式，大力發展富硒沙糖橘。堡裡鎮羅田村委主任樑德慶告訴我們，他們村從2010年開始引進種植沙糖桔,當時全村只有30一40戶人家種植，到現在全村400餘戶人家，家家都種沙糖桔，年人均收入5-6萬元。據介紹，目前全縣種植沙糖桔的面積達27萬畝，種植沙糖桔面積50畝以上的大戶已有500多戶。
山青水秀，廣種柑桔
喜摘富硒砂糖桔
永福縣是全世界唯一的羅漢果產地，該縣農業部門負責人表示，羅漢果屬於特殊地理環境下的特殊產品。目前，永福縣的羅漢果產量佔全國60%以上，產值達3億元。2015年全縣羅漢果種植為4.8萬畝，2016年達到7萬畝，產量7億多個，到2020年預計產量達15億個之多。
藥用價值極高的富硒羅漢果
純天然富硒米自然是從富硒土壤里長出來的。其生物過程：主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然後，進入植物的內循環系統，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，最後，來自土壤的離子狀態的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子裡。
永福縣在堡裡鎮、永福鎮、羅錦鎮等高富硒地區，通過政策、資金引導農戶種植水稻，扶持大米加工企業培育自己的富硒大米品牌。目前，全縣綠色富硒優質谷生產基地6000畝，年銷售富硒大米200噸。富硒大米、有機大米成為人們的主糧。如今永福富硒大米暢銷區內外，廣受百姓喜愛。
永福縣山清水秀，江河清沏無汙染。據相關部門測定，永福的水ph值在7.5左右，是有益人體的弱鹼性水。良好的水質是此地眾多壽星的保證！永福縣百壽鎮有一條“十里海菜花河”，據瞭解海菜花屬於國家3級重點保護植物，屬漸危物種，其生長環境要求非常高，海菜花可謂“水質的試金石”。就如同桃花水母是優質海水的試金石一樣。
長在河裡的海菜花
長在河裡的海菜花
有關專家說：硒是人體不可缺少的微量元素，是“生命的火種”，又稱“抗癌之王”，人只能通過日常飲食吸收富含在食物中的天然有機硒。永福長壽和極少有癌症病人更多的是因為其富晒土壤和水質。
富硒大米的生產，有兩種方式：一種就是在水稻抽穗至灌漿期，于晴朗天氣的早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產劑，然後經過生物轉化，把無機硒轉化為有機硒，並貯存在水稻中，以便於人體吸收。另外一種就是當地土壤含硒量豐富，生產出來的水稻自然含硒。有關專業人事建議：通過標準化種植，標準化生產，標準化經營來打造從田頭到舌頭的健康專家，並藉助產業互聯網平臺，推動當地富硒砂糖桔、富硒羅漢果、富硒大米等富晒農業發展。