羅漢果（學名：Siraitia grosvenorii）是葫蘆科多年生藤本植物。其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。中醫以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎、急性胃炎、便祕等 。是中國廣西桂林市著名特產，是桂林三寶之一。羅漢果又稱為甜味素，因其甜度高、熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

藥食功效

羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用於肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。羅漢果確實有清熱潤肺的功效，但中醫文獻中未記載羅漢果有養陰之功效，也無要回避何種食物的記載。現代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。

羅漢果也是一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便祕等症;對於治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷於患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,衝入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽.羅漢果汁還可用於烹調,清香可口,羅漢果被人們譽為“神仙果”。

禁忌

根據羅漢果涼茶的功效，以下6類人群特別需要：

1、經常吸菸、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

2、演員、教師、廣播員、營業員等需保護髮音器官者。

3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

4、長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

5、室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。

羅漢果的副作用是太甜，傷脾胃。

羅漢果不可長期飲用。長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應。

體質極其敏感、寒涼的人來說，不宜飲用羅漢果。

清心潤肺湯

湯料：羅漢果1個（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克 蜜棗4顆（40克） 百合10克南杏10克劍花30克;

原料：腔骨300克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法：

1.姜去皮洗淨，腔骨洗淨。

2.鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。

3.將衝淨的腔骨倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4.水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。

羅漢果鵪鶉湯

材料：

羅漢果，金銀菜，鵪鶉，陳皮，北杏，生薑，鹽

做法：

1.所有藥材用水略衝並浸泡半小時；羅漢果一切為二；胡蘿蔔、圓蘿蔔去皮切塊；

2.鵪鶉放進沸水中略煮後撈起以去血水；

3.燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時即可，吃時加適量鹽。

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