三七粉是植物三七（學名：Panax pseudo-ginseng）的根莖製品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。有稱北人蔘，南三七。人蔘補氣第一，三七補血第一。
一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。
三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括，所以，歷來都是以三七作為傷科金瘡藥，很少作為補品食用。三七最適宜與靈芝搭配服用，具有治療糖尿病和心血管疾病的作用。
功能主治
三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皁苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用。
可用於治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血症；擴張血管，溶解血栓，改善微循環，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血後遺症等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產後、久病等原因導致的體虛症。
生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病；
熟三七具有：用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對手術後的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。
適用人群
（1）心腦血管疾病患者；
（2）高血壓、貧血人群 ；
（3）各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；
（4）體質虛弱、免疫力低下人群
（5）婦女非經期及產後；
（6）燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。
用法
生用內服：煎湯，3~10g；研末，每次1~1.5g，一日1~3次，失血重者，可用至3~6g；或入丸、散。服用時避免加糖校味，可用玉米澱粉紙隔離味蕾。
熟用內服：可用雞肉燉或肉湯、牛奶、溫開水送服。每次3-5g。
食用禁忌
1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
2、感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。
3、三七粉建議堅持常服：長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。
4、請勿過量：一般正常體質的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。
5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能。
6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。
簡單鑑別方法
看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質量和價格的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。
有機三七
有機三七指在生態環境質量符合規定標準的土地，生產過程中不允許使用任何化學合成物質，按照特定的生產操作規程生產、加工、運輸、倉庫管理及包裝，並經專門機構認定檢驗，達到有機食品標準的即為有機三七。 其安全性和有效性最高，是當今最高質量標準的三七。
有機三七的特點
（1）安全性最高（有害成分農藥、重金屬等有害物質含量最低）；
（2）有效成分含量最高；
（3）產品質量最穩定；
（4）三七原生成分最完整（在最適宜的環境種植、不使用化學物質就不容易改變其原生成分狀態）。