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林蛙上市母的每公斤300元,它不僅營養豐富,還有藥用和美容功能
江城圖說
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2017年9月30日,吉林市街頭出售的林蛙,母的每公斤300元。林蛙中文名為東北林蛙,英文名Rana chensinensis,又稱雪蛤、哈什螞(哈氏蟆)。東北林蛙,是中國東北山區,包括長白山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地,野生動物,亦被稱為哈什螞(哈士蟆),與蛤蟆和青蛙完全是不同,唯中國僅有,被列為易危(v)物種。
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是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。東北林蛙以其特有的藥用價值與營養價值日益被人們所重視,成為蛙類中經濟價值最高的一種。在各地所產的林蛙中,以東北地區的林蛙體格大、產油率高、體制健壯、繁殖率高而成為林蛙中的極品。中國林蛙富含 4 種激素、9種維生素、13種微量元素和 18種氨基酸,在藥用、滋補和美容方面具有很高的利用價值。
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東北林蛙肉質細嫩,易為人體消化吸收,適合各種年齡的人,特別是體弱多病者及老人食用,具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香濃。東北林蛙因味道鮮美、營養豐富,在明、清兩代已成為貢品,被列為宮廷“八珍”(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋),“四大山珍”(熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭)和“東北新三寶”(哈氏蟆、紅景天、不老草)之列。中國林蛙是長白山脈野生人蔘的活人蔘。
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一隻林蛙。
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地板上的一隻林蛙。
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一小朋友在觀看林蛙。
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網兜裝著的林蛙。
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一小男孩在嘗試拎起一兜林蛙。
2017-10-01
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