每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
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這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
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這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
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孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
將揉好的面先在盆中醒2個小時左右，之後把麵糰放在案板上，擀成圓餅狀，再用刀沿著大圓圈切成3釐米寬的條子，旁邊開一個口子，再搓成一根又粗又長的麵條。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
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製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
將揉好的面先在盆中醒2個小時左右，之後把麵糰放在案板上，擀成圓餅狀，再用刀沿著大圓圈切成3釐米寬的條子，旁邊開一個口子，再搓成一根又粗又長的麵條。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
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當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
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從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
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如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
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胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
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製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
將揉好的面先在盆中醒2個小時左右，之後把麵糰放在案板上，擀成圓餅狀，再用刀沿著大圓圈切成3釐米寬的條子，旁邊開一個口子，再搓成一根又粗又長的麵條。
而後將搓好的麵條放在盆中繼續醒，醒好之後將一條條粗粗的麵糰垂掛在細細的竹棒上，慢慢拉伸，漸漸拉長，粗細均勻，一放一提，拉伸到合適的程度。
每一座城市，都有屬於自己的標籤，浙江亦是，他眾多的標籤之中，有兩味讓我難忘。
一味是“鳳凰蛋”，一味是“垂面”。不妨就跟隨我的腳步去一探究竟吧。
從小就對水煮雞蛋無感的我，可謂是錯過了雞蛋這一味美味。
記得，在夜市或者小攤位上出現過把未成熟的小雞拿來炸或者其他方式烹飪，被許多人喜愛，因其營養價值頗豐，一度成為一種特色小吃，而我即使見了我未曾敢去嘗試。
這特色小吃，被叫做雞仔蛋或者毛蛋，不知，在你的城市有這樣的小吃麼？又被叫做什麼呢？
在臨海的幾日，偶然間看見了關於雞蛋的另一道美味。
如這毛蛋一般，卻又不同，這一被叫做“十四日”，是因為孵化了14日便拿來做成了美味。蘸著調味品，更是美味……
當這雞蛋端上桌，便被要求一定要嘗一嘗，因為它營養很豐富……
孵了14天得雞蛋？呃……豈不是形成了胚胎，好吧，我決定悄悄退下了。這孵了14天的雞蛋，被當地人叫做“十四日”，又稱為鳳凰蛋。是一種小吃，雞蛋會在孵到21天的時候破殼而出，而14天時，由蛋轉變成為胚胎的時候，就人為地中止了它的孵化，被當作小吃來叫賣。
胚胎有了變化，雖然分不清是具體的什麼部分，但是與我們平日裡吃的雞蛋還是有區別的。先吸汁，在蘸著調料吃雞蛋……
這蛋中的牛磺酸及維生素E等營養成分分別是雞蛋的21倍和110倍，而其膽固醇的含量僅為雞蛋的四分之一。營養成分主要在敲開蛋殼後可以用嘴吮吸的那股汁裡，用普通方法煮食，汁比較容易流失，而真空包裝能將其保持在87%以上。
關於鳳凰蛋，百度如此說。
鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。 據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧窮得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。
只是因為這時的營養最好，味道最鮮，最是補人。難免覺得有些殘忍，我也是是在下不去嘴，不過同行的小夥伴還是大膽的嘗試了下。
除了鳳凰蛋，在臨海還有細如髮絲的垂面值得一試
純手工拉制的垂面，真的是拉到細如絲的狀態。臨海的白水洋的大石垂面在整個台州都大有名氣，一口面，便是記憶的味道。
製作垂面對氣溫要求還是很嚴苛的，一般都是會選擇在溫度較低的時間裡才能製作最勁道的垂面。我是前幾日去的，所以便錯過了製作垂面的最後一步……
製作垂面頭道重要的是鹽，鹽的比例非常講究，放多了面會斷，放少了面不成型。而加鹽也要根據天氣冷暖決定多少，冷的時候少加一點，熱的時候要多加一點。能掌握好這一點是需要長年累月的經驗的，也便是這老手藝的精華所在。
將揉好的面先在盆中醒2個小時左右，之後把麵糰放在案板上，擀成圓餅狀，再用刀沿著大圓圈切成3釐米寬的條子，旁邊開一個口子，再搓成一根又粗又長的麵條。
而後將搓好的麵條放在盆中繼續醒，醒好之後將一條條粗粗的麵糰垂掛在細細的竹棒上，慢慢拉伸，漸漸拉長，粗細均勻，一放一提，拉伸到合適的程度。
最後，將麵條掛在一個高達3米左右的架子上，並且不停地將下面一端的竹筷子往下拉，麵條就不斷地往下垂，由此便成了垂面。
【關於作者丨乍暖】
（自媒體作者 · 旅行達人）
一個想要從南走到北、再從東走到西的我、一個想要撒一點野的我
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