'玉米身上有2寶,防癌、降糖還護眼!會吃的人真有口福'
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
1、開胃
《本草綱目》記載,玉米有“調中開胃”的作用,平日裡胃口不好、食慾欠佳者,如老人、兒童,久病之人,平時不妨吃點玉米。
2、通便
玉米含較多的植物纖維,有潤腸通便之功,能預防便祕、痔瘡,還可減少結腸癌發生的風險。
3、抗衰老
玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,會生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功效。
4、預防心血管疾病
玉米所含的脂肪中,50%以上為亞油酸。而亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常,防止膽固醇沉積,對預防高血壓、冠心病有積極作用。
玉米身上有2寶,千萬別扔了!
許多人或許不知道,玉米身上還有2個寶貝,平日裡吃玉米,可別把扔掉了!
1、第一寶:玉米鬚
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
1、開胃
《本草綱目》記載,玉米有“調中開胃”的作用,平日裡胃口不好、食慾欠佳者,如老人、兒童,久病之人,平時不妨吃點玉米。
2、通便
玉米含較多的植物纖維,有潤腸通便之功,能預防便祕、痔瘡,還可減少結腸癌發生的風險。
3、抗衰老
玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,會生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功效。
4、預防心血管疾病
玉米所含的脂肪中,50%以上為亞油酸。而亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常,防止膽固醇沉積,對預防高血壓、冠心病有積極作用。
玉米身上有2寶,千萬別扔了!
許多人或許不知道,玉米身上還有2個寶貝,平日裡吃玉米,可別把扔掉了!
1、第一寶:玉米鬚
與果實飽滿、味道香甜的玉米粒不同,毛糙的玉米鬚常被人們扔掉。
千萬別!
玉米鬚有利尿、降壓、降糖等功效。患有水腫、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症狀的人,平日裡可用玉米鬚泡水飲,糖尿病、高血壓患者也適合。
推薦食譜:玉米鬚燉豬胰
材料:玉米鬚30g,豬胰150g
做法:豬胰洗淨切塊,玉米鬚洗淨,用水同煮40分鐘,加鹽調味,取湯飲。
服用方法:一天分兩次喝完,連服10天為1療程。
功效:可輔助調控血糖。
提醒:食療在生活中只能起到輔助作用,有任何疾病,都應遵循醫囑診治。
2、第2寶:玉米胚芽
細心的朋友會發現,玉米啃完後,玉米棒上會殘留許多細小、白嫩的顆粒,而這就是胚芽。
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
1、開胃
《本草綱目》記載,玉米有“調中開胃”的作用,平日裡胃口不好、食慾欠佳者,如老人、兒童,久病之人,平時不妨吃點玉米。
2、通便
玉米含較多的植物纖維,有潤腸通便之功,能預防便祕、痔瘡,還可減少結腸癌發生的風險。
3、抗衰老
玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,會生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功效。
4、預防心血管疾病
玉米所含的脂肪中,50%以上為亞油酸。而亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常,防止膽固醇沉積,對預防高血壓、冠心病有積極作用。
玉米身上有2寶,千萬別扔了!
許多人或許不知道,玉米身上還有2個寶貝,平日裡吃玉米,可別把扔掉了!
1、第一寶:玉米鬚
與果實飽滿、味道香甜的玉米粒不同,毛糙的玉米鬚常被人們扔掉。
千萬別!
玉米鬚有利尿、降壓、降糖等功效。患有水腫、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症狀的人,平日裡可用玉米鬚泡水飲,糖尿病、高血壓患者也適合。
推薦食譜:玉米鬚燉豬胰
材料:玉米鬚30g,豬胰150g
做法:豬胰洗淨切塊,玉米鬚洗淨,用水同煮40分鐘,加鹽調味,取湯飲。
服用方法:一天分兩次喝完,連服10天為1療程。
功效:可輔助調控血糖。
提醒:食療在生活中只能起到輔助作用,有任何疾病,都應遵循醫囑診治。
2、第2寶:玉米胚芽
細心的朋友會發現,玉米啃完後,玉米棒上會殘留許多細小、白嫩的顆粒,而這就是胚芽。
胚芽,作為玉米的“後代”,其實是玉米是最具營養的部位。
大量的不飽和脂肪、維E、胡蘿蔔素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等有益營養物,大都隱藏在胚芽中。而其他部位的主要成分,不過是玉米澱粉。
而許多人吃玉米,食取的往往是胚芽以外的易啃部位,胚芽卻總是被忽略掉。
所以,下次吃玉米,記得別把胚芽落下了!
品種多樣的玉米,哪家強?
市面上的玉米,繽紛多樣,除了常見的黃色甜玉米外,還有白玉米、紫玉米、紅玉米、糯玉米、老玉米......
這些玉米,有何區別呢?
一圖讀懂玉米家族
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
1、開胃
《本草綱目》記載,玉米有“調中開胃”的作用,平日裡胃口不好、食慾欠佳者,如老人、兒童,久病之人,平時不妨吃點玉米。
2、通便
玉米含較多的植物纖維,有潤腸通便之功,能預防便祕、痔瘡,還可減少結腸癌發生的風險。
3、抗衰老
玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,會生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功效。
4、預防心血管疾病
玉米所含的脂肪中,50%以上為亞油酸。而亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常,防止膽固醇沉積,對預防高血壓、冠心病有積極作用。
玉米身上有2寶,千萬別扔了!
許多人或許不知道,玉米身上還有2個寶貝,平日裡吃玉米,可別把扔掉了!
1、第一寶:玉米鬚
與果實飽滿、味道香甜的玉米粒不同,毛糙的玉米鬚常被人們扔掉。
千萬別!
玉米鬚有利尿、降壓、降糖等功效。患有水腫、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症狀的人,平日裡可用玉米鬚泡水飲,糖尿病、高血壓患者也適合。
推薦食譜:玉米鬚燉豬胰
材料:玉米鬚30g,豬胰150g
做法:豬胰洗淨切塊,玉米鬚洗淨,用水同煮40分鐘,加鹽調味,取湯飲。
服用方法:一天分兩次喝完,連服10天為1療程。
功效:可輔助調控血糖。
提醒:食療在生活中只能起到輔助作用,有任何疾病,都應遵循醫囑診治。
2、第2寶:玉米胚芽
細心的朋友會發現,玉米啃完後,玉米棒上會殘留許多細小、白嫩的顆粒,而這就是胚芽。
胚芽,作為玉米的“後代”,其實是玉米是最具營養的部位。
大量的不飽和脂肪、維E、胡蘿蔔素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等有益營養物,大都隱藏在胚芽中。而其他部位的主要成分,不過是玉米澱粉。
而許多人吃玉米,食取的往往是胚芽以外的易啃部位,胚芽卻總是被忽略掉。
所以,下次吃玉米,記得別把胚芽落下了!
品種多樣的玉米,哪家強?
市面上的玉米,繽紛多樣,除了常見的黃色甜玉米外,還有白玉米、紫玉米、紅玉米、糯玉米、老玉米......
這些玉米,有何區別呢?
一圖讀懂玉米家族
附:玉米顏色不同,是雜交培育的結果,非轉基因食品,可放心食用。
街邊玉米,為何格外香甜?
首先,不排除商家烤制手法獨到,但更多的原因,可能是加了香精。
香精在玉米身上所起的作用:一來增加香甜味,二來延長保質期。
但長期且過量攝入,會傷肝、傷腎、傷胃!
這種玉米有毒,千萬別吃!
變質、發黴的玉米,會產生黃麴黴毒素、赤黴烯酮等毒素,尤其前者,更有強烈的致癌性,遇到這種玉米,應果斷丟棄,千萬別吃 !
有人或許會說,“說時容易做時難”,尤其玉米還裹著層層包衣呢。那麼,究竟如何挑選和保存玉米好呢。
一看二查三掐四聞,挑出好玉米
一看:葉子青綠則新鮮,枯黃則過熟;
二查:拉開苞葉檢查玉米鬚,正常為綠色或白色,若發蔫或發黴,則不要購買。
三掐:掐玉米粒,品質好的,飽滿有光,能掐出水;反之,則乾癟塌陷,中空。若是胚芽部位有黑色或深灰色,則為發黴玉米。
四聞:若有酸臭味,則表明玉米已長黴菌。
- 冷凍儲存更長久
作為產量僅次於小麥和水稻的農作物,玉米一直廣受歡迎。
8月始,新一造的玉米陸續收成、採摘,飽滿肥碩的玉米,讓人饞涎欲滴。更重要的是,玉米不僅好吃,而且養生功效喜人,千萬不要錯過了!
秋吃玉米,尤其養生
1、開胃
《本草綱目》記載,玉米有“調中開胃”的作用,平日裡胃口不好、食慾欠佳者,如老人、兒童,久病之人,平時不妨吃點玉米。
2、通便
玉米含較多的植物纖維,有潤腸通便之功,能預防便祕、痔瘡,還可減少結腸癌發生的風險。
3、抗衰老
玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,會生成谷胱甘肽氧化酶,具有延緩衰老的功效。
4、預防心血管疾病
玉米所含的脂肪中,50%以上為亞油酸。而亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常,防止膽固醇沉積,對預防高血壓、冠心病有積極作用。
玉米身上有2寶,千萬別扔了!
許多人或許不知道,玉米身上還有2個寶貝,平日裡吃玉米,可別把扔掉了!
1、第一寶:玉米鬚
與果實飽滿、味道香甜的玉米粒不同,毛糙的玉米鬚常被人們扔掉。
千萬別!
玉米鬚有利尿、降壓、降糖等功效。患有水腫、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症狀的人,平日裡可用玉米鬚泡水飲,糖尿病、高血壓患者也適合。
推薦食譜:玉米鬚燉豬胰
材料:玉米鬚30g,豬胰150g
做法:豬胰洗淨切塊,玉米鬚洗淨,用水同煮40分鐘,加鹽調味,取湯飲。
服用方法:一天分兩次喝完,連服10天為1療程。
功效:可輔助調控血糖。
提醒:食療在生活中只能起到輔助作用,有任何疾病,都應遵循醫囑診治。
2、第2寶:玉米胚芽
細心的朋友會發現,玉米啃完後,玉米棒上會殘留許多細小、白嫩的顆粒,而這就是胚芽。
胚芽,作為玉米的“後代”,其實是玉米是最具營養的部位。
大量的不飽和脂肪、維E、胡蘿蔔素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等有益營養物,大都隱藏在胚芽中。而其他部位的主要成分,不過是玉米澱粉。
而許多人吃玉米,食取的往往是胚芽以外的易啃部位,胚芽卻總是被忽略掉。
所以,下次吃玉米,記得別把胚芽落下了!
品種多樣的玉米,哪家強?
市面上的玉米,繽紛多樣,除了常見的黃色甜玉米外,還有白玉米、紫玉米、紅玉米、糯玉米、老玉米......
這些玉米,有何區別呢?
一圖讀懂玉米家族
附:玉米顏色不同,是雜交培育的結果,非轉基因食品,可放心食用。
街邊玉米,為何格外香甜?
首先,不排除商家烤制手法獨到,但更多的原因,可能是加了香精。
香精在玉米身上所起的作用:一來增加香甜味,二來延長保質期。
但長期且過量攝入,會傷肝、傷腎、傷胃!
這種玉米有毒,千萬別吃!
變質、發黴的玉米,會產生黃麴黴毒素、赤黴烯酮等毒素,尤其前者,更有強烈的致癌性,遇到這種玉米,應果斷丟棄,千萬別吃 !
有人或許會說,“說時容易做時難”,尤其玉米還裹著層層包衣呢。那麼,究竟如何挑選和保存玉米好呢。
一看二查三掐四聞,挑出好玉米
一看:葉子青綠則新鮮,枯黃則過熟;
二查:拉開苞葉檢查玉米鬚,正常為綠色或白色,若發蔫或發黴,則不要購買。
三掐:掐玉米粒,品質好的,飽滿有光,能掐出水;反之,則乾癟塌陷,中空。若是胚芽部位有黑色或深灰色,則為發黴玉米。
四聞:若有酸臭味,則表明玉米已長黴菌。
- 冷凍儲存更長久
在北方很多地方,收割下來的玉米,會串成串,懸於門廊,或掛於牆上。掛的多了,倒成了一道道亮麗風景線。這樣既方便晒乾,還節省了存放空間,可謂一舉兩得。
若是在潮溼的南方地區,這麼一掛,可能很快就會長出黴菌來。此時,就得動用保鮮神器——冰箱了。
做法:將玉米剝去外皮,留3層左右的內皮與玉米鬚,放進保鮮袋中,封口放入冰箱冷凍保存,一般可放置一年。
玉米雖好,但這類人不宜
儘管玉米好處多多,但因其顆粒較為粗硬,難以消化,平時切勿一次性進食過多(一天最好不超過2根),以免加重胃腸負擔。
而患有患消化系統疾病的人群,譬如胃潰瘍、肝硬化食道靜脈曲張患者,更應少吃或不吃,以免進食大量粗糧易引起潰瘍出血、靜脈破裂出血。