莊戶人家的大鍋飯,地鍋烀茄子豆角,鍋邊貼的玉米餅子,這就是幸福的農村生活
我的幸福小生活
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大家好,非常感謝您看我發的圖集,希望能給您帶來樂趣。
中午,父親做的大鍋飯。用大鍋,飯菜一鍋出,味道很好吃,在此與大家分享,僅供娛樂。
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這是準備要做玉米餅的,用麵粉和玉米麵一起做,比例是1比1,放上酵母溫水和好,喜歡吃甜的還可以加點白糖。
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現在夏天溫度高,大約發2個小時就可以了。
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發酵的這個時間,把準備燉的大鍋菜也準備好了,今天燉的大鍋菜用的茄子、豆角、腐竹、五花肉。
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把五花肉下鍋,放上蔥姜炒出香味。
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用自家晒的大醬和五花肉炒香,醬一定要放,也可以用超市賣的成品豆醬。
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把茄子、豆角下入鍋中翻炒一會,把茄子中的水分炒一下。然後放入鹽、雞精、生抽、水燉就可以了。
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炒的時候鍋邊已經燒熱了,這樣時候就可以貼玉冰餅子了。鍋邊一定要熱,不然餅子貼不住。
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鍋中間是燉的大鍋菜,周圍是貼的玉米餅子。
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蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘,好吃的飯菜一鍋出就做好了。
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把玉米餅子用鏟子剷下來。
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這樣做出來的玉米餅子又香又脆,很好吃。
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腐竹本來就是熟的,等把玉米餅子鏟走後下入腐竹翻炒一下,大鍋菜就能出鍋了,可以放點香菜。
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這就是我家中午吃的飯菜一鍋出,這樣的飯菜想吃不撐都難,純正的農村粗糧飯,營養健康,生活在城市也可以做的,家裡有小鐵鍋就可以做,方法一樣。
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2017-08-27
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