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豆沙月餅的做法
一，食材用料
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豆沙月餅的做法
一，食材用料
低筋粉 200克
糖漿 160克
玉米油 50克
鹼水 4克
豆沙餡 400克
蛋黃 1個
二，做法
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豆沙月餅的做法
一，食材用料
低筋粉 200克
糖漿 160克
玉米油 50克
鹼水 4克
豆沙餡 400克
蛋黃 1個
二，做法
1.轉化糖漿160克倒入4克鹼水攪拌均勻。
2.再倒入50克玉米油攪拌均勻。
3.注意一定攪拌均勻。
4.篩入200克低筋粉揉成光滑麵糰，用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時。
5.豆沙餡平均分成大小均勻的小球。
6.冷藏好的麵糰也分成大小均勻的麵糰
7.月餅皮摁成圓片包入豆沙，虎口收緊封口。
8.包好的月餅團圓沾點麵粉放入模具摁實。
9.模具朝下推壓出月餅。（模具的大小根據自己而定）
10.模具推壓出的月餅。
11.全部做完，烤箱提前預熱180度烤5分鐘拿出，表面噴點水，防止開裂，繼續烤十分鐘。
12.十分鐘拿出表面刷蛋黃液，繼續烤五分鐘！
13.表面上色拿出。
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豆沙月餅的做法
一，食材用料
低筋粉 200克
糖漿 160克
玉米油 50克
鹼水 4克
豆沙餡 400克
蛋黃 1個
二，做法
1.轉化糖漿160克倒入4克鹼水攪拌均勻。
2.再倒入50克玉米油攪拌均勻。
3.注意一定攪拌均勻。
4.篩入200克低筋粉揉成光滑麵糰，用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時。
5.豆沙餡平均分成大小均勻的小球。
6.冷藏好的麵糰也分成大小均勻的麵糰
7.月餅皮摁成圓片包入豆沙，虎口收緊封口。
8.包好的月餅團圓沾點麵粉放入模具摁實。
9.模具朝下推壓出月餅。（模具的大小根據自己而定）
10.模具推壓出的月餅。
11.全部做完，烤箱提前預熱180度烤5分鐘拿出，表面噴點水，防止開裂，繼續烤十分鐘。
12.十分鐘拿出表面刷蛋黃液，繼續烤五分鐘！
13.表面上色拿出。
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