製作鷹嘴豆泥
食材
鷹嘴豆 150g
檸檬汁 15ml
初榨橄欖油 30ml
芝麻醬或花生醬一勺（也可不用）
水 30ml~60ml
大蒜1瓣（不吃五辛者可不用）
孜然粉半湯匙（或用羅勒、黑胡椒等香料也可以）
鹽少許
步驟
1.洗淨鷹嘴豆，過濾水蓋過鷹嘴豆，浸泡8~10小時或隔夜浸泡 ☟
圖1：泡水之前的鷹嘴豆 ，乾硬且表面皺皺的~
圖2：泡水之後的鷹嘴豆，變成了胖小豆，色澤也更亮~
2.水煮法將鷹嘴豆煮軟（可用電飯鍋煮） ；
3.將所有的食材放入料理機打成泥；
4.將鷹嘴豆泥盛在碗裡，加入幾滴橄欖油、撒上一點香料（如香菜碎、黑胡椒粉），就可以啦！
味道酸中帶鹹~有濃濃的鷹嘴豆香味。也可以餅乾、麵包吃。
鷹嘴豆泥Hummus是一道非常傳統的阿拉伯菜。正宗的鷹嘴豆泥要加入中東的芝麻醬tahini。不過，如果沒有芝麻醬tahini，影響也不大，美食嘛，可以多種創新~
製作墨西哥捲餅皮
食材
中筋麵粉200克
酵母粉3克
鹽適量
90克冷水
30克40度溫水
橄欖油9克
步驟
1.所有食材混合揉好面醒10鍾。
2.之後分成小團再醒20分鐘。
△像搓衣服一樣揉麵
3.面醒好後擀薄，直接放入不粘鍋，不用放油，會起泡，很快就熟了。
製作蔬菜捲餅
熱好的餅皮抹上鷹嘴豆泥、放上喜歡的蔬菜，
比如香煎豆乾、切條焯水過的南瓜條、蘿蔔條和藜麥。
把餅皮捲起來，對半切，就可以吃啦
新伊吉料理輕食培訓正在進行時，想要學習ins潮流輕食、健身餐的製作？想要了解更多輕食搭配法則？想要知道輕食外賣的運營法則？盡在新伊吉料理輕食培訓……
相關推薦
'南瓜紅薯餅，香甜軟糯很好吃'
"南瓜補鋅，自帶甘甜，很多寶寶都喜歡這味道，南瓜泥跟糯米粉、玉米澱粉混合而成的南瓜餅，味道特別濃郁。紅薯的營養價值更是超乎想象，它的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，而且紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉正正就缺乏賴氨酸。南瓜紅薯餅 材料：熟南瓜120g，糯米粉...
推薦中...