一日三餐是我們每個人一天必不可少的環節，然而我們的日常飲食卻也存在著許多禁忌，這些禁忌是人們時常疏忽的，但這些“禁忌”卻能另許多人也為此付出沉重的代價。

腸胃病發病率不容忽視

據統計，全世界每年有超過35萬人死於胃腸道感染疾病。其中，中國每年死於腸胃的病的人數曾達30萬人。法國公共衛生研究所早在20世紀90年代確定了23種導致全世界每年75萬例中毒病例的微生物病原體，其中包括13種細菌、2種病毒和8種寄生蟲；據統計，在這75萬例中毒病例中竟有高達35%的比例是由於食物問題而患。

隨著生活節奏的逐漸加快，胃腸病的發病率也日漸增高，總髮病率占人口的20%還多。據數據顯示結直腸癌發病率上升迅速 白領人群尤其明顯、且有年輕化趨勢 ；此外，專家還指出：飲食結構不健康、運動不足人群發病率高。由此表明，我們的飲食健康、食譜結構搭配至關重要，我們不應該因為年輕體壯而無條理進食、不注重健康飲食。

死亡菜單：食物食用不當輕則中毒，重則喪命

平時的食物是很需要注意的一個方面，有時候吃不對的話，可能造成我們腸胃病變，導致死亡。這一點我們一定要注意，下面小編就簡單帶大家看一下幾種危害甚大的食物搭配。

1、雞蛋+糖精=砒霜

糖精可以和雞蛋發生反應，產生砒霜，從而中毒。所以兩者不可同時食用。

2、狗肉與大蒜同食易引起中毒

《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食，損人”的說法，狗肉性熱溫補，大蒜性溫有刺激性，同吃容易損害腸胃引發血痢。

健康提示：小兒不宜食用，因為小兒臟腑較嫩，生長髮育快，過熱的食物會引發病變。反覆剩熱或冷藏加熱的狗肉不要食用，因為這種肉產生毒素和致癌物質。狗肉不易重烤後食用，這種肉含有致癌物質。狗肉含有多種營養成分，體質差，腰膝軟弱者宜食用。

3、食用新鮮黃花菜損害腎臟

新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分叫秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃下去後，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼。這種物質能強烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜1～2兩)，就會發生急性中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡。 鮮黃花菜如果晒乾或者用開水泡燙，就可以破壞秋水仙鹼，這時吃就不會中毒了。

4、鯉魚忌甘草

鯽魚含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，而甘草是一味中藥，具有腎上腺皮質激素樣、鎮咳祛痰的作用，但二者不能同時食用，否則會引發中毒，食用鯉魚後，一般要間隔四到六個小時才能服用甘草。

5、羊肉、南瓜同時腹痛難忍

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

6、蝦蟹忌與維生素c同食

維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。而貝殼類水產品含有較多的砷化物，多以5價砷形式存在。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉變為3價的砷，3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。

7、芥菜忌雞肉、兔肉，甜酒忌味精

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，芥菜與兔肉食則中毒，出現中毒時吃楊梅水50克煎水解救。雞肉與芥菜同食會大傷元氣，而甜酒中與味精同食易中毒。

古人有云：民以食為天，飲食搭配實際上很有考究的。希望大家看完此文，在忙綠的同時，能重視起自己的飲食起居，也希望這篇文章能對大家有所幫助。

（圖片來源於網絡）

本期小編：李鄒鄒

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