大家好，今天沙巴燕之婉來寫一篇關於燕窩的小文章，來帶大家認識一下燕窩吧~
-------------------------------------------------------------認識燕窩--------------------------------------------------------------------
燕窩歷來有“稀世名藥”“東方珍品”之美稱，是東南亞傳統名貴食材之一。
------------------------------------------------------------燕窩的分類------------------------------------------------------------------
燕窩種類繁多，燕窩衍生出來的產品更是多如繁星，。隨著燕窩市場的發展，人們追求品質生活的願望越來越強烈。如果不能真正瞭解燕窩的種類，是無法對市面上眾多的燕窩產品進行鑑別真偽的。在這裡我們針對燕窩的品種類別、燕窩的分級標準進行劃分，希望對大家能有所幫助。
可築燕窩的燕子按照品種分類，可依次分為金絲燕、毛燕、草燕。
（1）金絲燕
金絲燕所築的燕窩稱為官燕，始於明朝，是進貢給朝廷的貢品，有“貢燕”“官燕”之稱。由於官燕的味道香濃、營養豐富、數量稀少，因此是燕窩中的極品。
官燕盞的產地為泰國、印尼、越南及馬來西亞的沙巴與沙撈越，其中以馬來西亞戈氏金絲燕窩的品質最佳。
馬來西亞優質的官燕為戈氏金絲燕所築，平均每年築巢三次，分別為頭期、二期和三期。頭期燕窩盞大肉厚，雜質最少；二、三期的燕窩則雜質多於頭期燕窩。
官燕有洞燕和屋燕兩種，洞燕就是我們常說的血燕，大多數則為屋燕，由人工燕屋模仿野生環境幫助吸引金絲燕築巢。
（2）毛燕
毛燕主要指灰腰金絲燕所築的燕窩，屬於洞燕的一種，產地包括泰國、印尼及馬來西亞。
灰腰金絲燕喜歡用自己的唾液及羽毛來築巢，因此此種燕窩含有較多的燕毛，營養成分不及官燕，巢色較暗，雜質較多，且加工過程也比較複雜。
（3）草燕
草燕是一種野生的燕子，體型細小，多分佈在菲律賓南部，又稱為菲律賓草燕。他們刁取草絲與自己的唾液混合成巢穴，這種燕窩含有大量的草屑，外表佈滿了草碎，品質最差。
好啦，今天沙巴燕之婉就先給大家說說燕窩的分類吧，這樣大家也基本可以辨別出來燕窩哪個產地的比較好，哪個產地的比較差了，有關於燕窩的問題呢還可以諮詢我的私人微信號：3237188487，很樂意與您探討，會繼續不定期更新燕窩知識哦，謝謝關注。