蒲公英，屬多年生草本植物，是一種藥食兩用的中草藥。
自古以來，蒲公英都是中醫們喜愛的草藥之一，《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價“至賤而有大功”！
蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應用方面，蒲公英的應用範圍很廣，廣泛用於治療各種炎症、感染性疾病達40多種。
不同季節的蒲公英營養一樣嗎？
北方，將蒲公英作為一種食物，從做菜的角度上說，是春季的蒲公英口感最好，比較鮮嫩，可以做成蒲公英餡的餃子，涼拌蒲公英，或者東北最簡單的吃法，洗淨蘸醬即可。
從營養上來說，不同季節在營養上都是一樣的。
秋季是正是採收蒲公英的季節，秋季的蒲公英比春季的苦很多，全草皆可入藥，花、根、葉全是“寶貝”，不同地方入藥，主要作用也不同。
蒲公英花：側重治療雀斑
蒲公英本身是黃色小花，民間偏方花朵煎成藥汁可以去除去雀斑。
蒲公英葉：側重消炎解毒
蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。
蒲公英根：側重保護肝臟
蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。同時他對女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出症狀較輕的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶來改善。
蒲公英葉子做茶法：
1、將蒲公英的葉子和根莖分別擇開，蒲公英葉冼2水後，撒鹽泡3分鐘。
2、蒲公英葉撈起瀝水後，切段，鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒。炒出水後，倒出多餘水份，轉中火炒幹水份。
3、待蒲公英水份少時，轉小火。用手抓炒，能感知茶炒制中對溼度，溫度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法，。
4、將蒲公英炒製成幹茶即可。
蒲公英根做茶法：
1、野生的蒲公英根莖，清洗乾淨，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；
2、洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；
3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫；
4、冷涼後的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。
此方法制成的蒲公英根茶，比直接晒乾的蒲公英根口感更好，並且容易沖泡，營養物質易泡出，可謂色香味俱全。
蒲公英雖好，卻有一類人不宜食用：脾胃虛寒的人
蒲公英性寒，對於脾胃虛寒的人來說，如果還想要蒲公英的養生效果，可以在飲用蒲公英時添加溫和之物中和涼性，如加點玫瑰花、紅棗、薑片等。
秋分後，喝“三茶”，解體渴，補氣津
秋分時節，人體陽氣有夏季的向外宣發改為向內收斂，出現陽氣減弱，陰氣增強的趨勢，此時的養生尤為重要，平補，即平衡人體陰陽變化，平補氣津。
金秋時節，空氣溼度有所減少，皮膚、鼻、咽容易感覺乾燥，不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等一系列惱人的症狀開始時不時“騷擾”自己一番，這些現象就是典型的中“秋燥”。解決秋燥，可以喝三種茶飲。
喝：蒲公英刺玫茶，排毒養顏，改善乳腺健康
取蒲公英根和刺玫花瓣，按照7:1的比例，做成蒲公英刺玫茶，每天熱水沖泡代茶飲，對於乳腺健康效果更佳！
刺玫花就是野生的小玫瑰花，中醫認為，其味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是疏肝養胃、活血散淤和調經止痛，能夠達到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。搭配蒲公英護肝效果翻倍，玫瑰花溫性，也可中和蒲公英寒性，更適合女性飲用。
喝：蒲公英玉米鬚茶，降糖降脂，改善糖尿病
蒲公英根0.4g、玉米鬚1g、玉竹根0.3g、玫瑰花瓣0.3g，原料按營養比例搭配，炒制，做成茶飲用開水沖泡即可！
民間常用於茶藥膳中，現代藥理研究證實包穀須有降血糖、降血脂、抗癌、降血壓、抗體內自由基等活性物質，且原料廉價，為加強包穀須治療糖尿病過程中，保護肝臟的作用，與蒲公英搭配使用。另外搭配玫瑰花可以中和蒲公英本身的涼性，做成蒲公英玉米鬚茶，飲用即可，不寒不燥！
喝：用蒲公英玉蘭根茶，護肝排毒，預防肝損傷
取蒲公英根和玉蘭根，按照1:1的比例，做成蒲公英玉蘭根茶，每日取一包熱水泡水代茶飲，護肝排毒，預防肝損傷，提高肝臟解毒能力效果更佳！
蒲公英有很好的護肝效果，而玉蘭根也可以其加速磷脂合成的膽鹼存在，可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。玉蘭根根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。二者一起護肝效果加倍。
結語：你喝過蒲公英泡的水嗎？
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