天熱“綠豆”不再熬綠豆水了,教你新做法,清涼解暑,越吃越上癮
到了夏天,很多小夥伴都會熬一些綠豆湯喝,主要是因為綠豆湯能夠清涼解暑,所以很多人都特別喜歡喝綠豆湯。現在,熬上一些綠豆湯放到冰箱裡,真的特別特別不錯。因為夏天綠豆湯能夠解暑降溫,所以很多人都特別喜歡喝。咱們不僅可以自己在家裡熬上一些綠豆湯,而且外面還有很多賣綠豆湯的,也都是自己熬的,沒有任何添加劑,所以到夏天,綠豆真的非常非常受歡迎。
本身綠豆的口感就非常好,而且顏色又是綠色的,所以看上去就給人一種非常清涼的感覺,非常適合在夏天做綠豆湯。大家應該都吃過綠豆冰沙,這種美食就是用綠豆做的。綠豆冰沙真的非常非常好吃,吃起來涼涼的,而且沙沙的,是真正用綠豆做的,所以口感非常棒。
平時,大家可能吃的比較多的就是綠豆湯了。其實,綠豆還能用來做另外一道美食,今天小編就準備給大家講一講綠豆的新做法,清涼解暑,而且還能越吃越上癮。
【食材】
適量的綠豆,豌豆粉,白糖,食用油
【做法】
1、把綠豆清洗乾淨,然後放到水裡泡一個晚上。泡綠豆的時候,水一定要多放一些,越多越好,泡到一捏能捏開就可以了,這也是檢驗綠豆有沒有泡好的方法之一
2、把泡好的綠豆水倒掉,然後把綠豆冷水下鍋煮熟,就像煮綠豆湯一樣大火煮開,然後小火慢煮
3、準備適量的豌豆粉,加水稀釋開。等到綠豆煮到開花的時候,就可以把豌豆粉倒進去了。大家倒的時候,可以一邊攪拌一邊往裡倒,等到豌豆粉和綠豆一起熬成糊狀,就可以關火了
4、準備一個模具或者盤子,抹點油,然後把煮好的綠豆在最底下鋪上一層,然後撒上一層白糖。最後,把剩下的倒進去,然後抹平就可以了
5、把裝進模具的綠豆自然晾涼,然後放到冷藏室裡,吃的時候,切成方塊就可以了
【烹飪技巧】
1、綠豆一定要泡足夠長的時間,一定要泡到一捏就能捏開,這樣才能煮出沙
2、一定要把綠豆冷水下鍋煮,這樣綠豆才能煮透
3、一定要把綠豆煮到開花,再把豌豆粉倒進去。倒進去的時候,一定要一邊攪拌一邊往裡倒,防止結塊
4、把綠豆裝進模具裡的時候,一定要先抹一層油,防止粘連
5、一定要把綠豆自然冷卻,然後再放到冷藏室裡,這樣會減少冰箱的損耗
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