'手把手教你做紅豆牛奶西米露，香甜爽口，炎熱之感一掃而光'

大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“紅豆牛奶西米露”。對於西米露而言，一般的甜品店都是會有“亮點介紹”。您喝珍珠奶茶有時也會點配料，像什麼椰果啥的，而作為“透明珍珠”的西米而言，那種Q談爽滑，瞬間的香甜之感會席捲全身，如果在炎炎夏日，來一味帶有西米的冰鎮美味，那肯定能使當下的炎熱之感一掃而光。所以筆者今天的目的就是讓您從甜點小白進階到甜品小有成就哦。那麼接下來筆者就為您詳細介紹這道“紅豆牛奶西米露”的製作過程，還望喜歡。

準備原料：西米100克，紅豆50克，純牛奶一袋。輔料準備蜂蜜即可。準備步驟中，西米的選擇您可以顆粒稍小和稍大的，一般在甜品店中，西米的“個頭”有點大，而筆者今天買的泰國西米應該是普通西米的四分之一大小，只是為了煮的時間稍短些，品種你隨意。紅豆的話建議在做這道甜品之前溫水泡3小時左右，或者前天晚上睡覺前用清水泡下，隔天做也是可以的。

第一步：把充分吸收水分的紅豆倒入冷水鍋中沸水模式煮15-20分鐘。在這需要解釋的是，在很多的教程中都說要把紅豆高壓鍋煮上幾小時，在這的話筆者還是介紹家常甜品的小白做法，一般只要紅豆入口鬆軟，且表皮開裂即可。當然了，出鍋前你可以嘗一嘗。煮好的紅豆過下冷水，適當放涼瀝乾即可。

第二步：煮西米。一般這個步驟需要的水稍多、沸水下鍋。西米煮的時間稍長，一般不需要把其煮的的完全透明狀，只需煮到米中心有一個小白點即可出鍋了。

西米成熟示意圖：是不是中間有個小點呢？當然啦，筆者這小西米也就煮了5分鐘不到吧，吃過的口感很好。西米煮好後最後用冷水過下，洗去西米表面的“粘稠”，隨後就可以完成本道甜品的最後一步了。

第三步：把煮好冷卻的西米和紅豆倒入準備好的牛奶中，在往碗中加入兩湯勺的蜂蜜（量自己選擇），隨後用湯勺不停的攪拌30秒，隨後放在冰箱中冰鎮20分鐘即可食用了。在這要記住的是，冰鎮的時間不要太長，不然當西米把牛奶都吸收了，那就會影響後感了哦。

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