春暖花開的季節已經徹底的來了，炎熱的夏天也就在眼前了，夏天裡的溫度著實是有些讓人承受不住，而關於夏天的理想生活，我想應該就是在有無線網的屋子裡吹著空調吃西瓜了。這無疑是十分的讓人心生嚮往了，尤其是冬天的冰西瓜，放在井涼水裡邊或者放冰箱裡冰一個晚上，第二天恐怕都要美的不行了。
現在我們出去可以發現有很多超市和水果店已經在賣西瓜了，雖然價格沒有夏天時候那麼賤，但是還是在我們能接受的範圍之內，大概幾塊錢一斤吧。買上一個拿回家，冰鎮一段時間後再均勻的切開，看著那紅彤彤的西瓜瓤，這儼然就是夏天的標配了嘛，不禁又要到了一手抱個西瓜，一手用勺子挖著吃的季節了，這似乎是我們吃西瓜的一個標準姿勢。但是我們卻發現，其實並不是所有人都和我們一樣這麼豪放的吃西瓜，這不，日本人每次吃西瓜都會在西瓜蘸著鹽吃，而且吃一次西瓜也是隻吃一點點，這是怎麼回事呢？我們下邊就來看看吧。
眾所周知，日本和我們中國相比之下就是個彈丸小國，國土面積特別的少，而且可利用的耕地更是少之又少，大多都是山地丘陵。而且從氣候上來看，日本以溫帶季風性氣候為主，光照在這裡顯的彌足珍貴，所以各類水果果蔬在日本的產量也就特別的少。正所謂物以稀為貴，在日本西紅柿都要按個算，一個都要近十塊錢人民幣，更不用說像西瓜這類水果了，幾乎全都要依靠進口，一個西瓜的價格也在幾萬日元，十分的昂貴。
所以西瓜在日本也就是一種奢侈品，他們吃西瓜的話都會把西瓜蘸鹽吃。那麼有人就會問了，雖然日本西瓜貴吧，但是為什麼要站鹽吃呢？這樣完全吃不下啊！為什麼不蘸糖呢？那樣不是更甜嗎？其實不然，如果西瓜裡邊加入了白糖，西瓜原來的甜味就會被淡化，西瓜的本身甜味就沒有一點感覺了。而西瓜蘸鹽的原理和我們做紅豆餡裡邊加入鹽會更甜是一個道理。在蘸了鹽之後西瓜吃起來其實會更加的甜。這個原理也就是我們的味覺器官舌頭在吃進去蘸了鹽的西瓜以後會首先感受到鹽的鹹味，而此時西瓜的甜味也會隨之而迸發出來，這樣在鹽的鹹味的襯托下，西瓜的甜味也就更加的濃郁了。這對於對西瓜十分珍貴的日本人來說無疑是一個很好的辦法。
既然蘸鹽可以讓西瓜變得更甜，那麼為什麼我們中國就沒什麼人吃西瓜蘸鹽呢？原因其實也很簡單，在日本的西瓜極其珍貴，很多人都是一年吃不了幾次，好不容易要吃一次肯定要把它物盡其用了，想要最大程度放大它的甜味。但是情況在我們中國就不一樣了。到了夏天，西瓜的價格可謂是賤的很，一斤西瓜也就幾毛錢，想吃不都是隨地都是嗎？也就是平常之物了，沒有人會再它的身上再大費周章了。
看完這篇文章，你知道日本人為什麼要在吃西瓜的時候蘸鹽了嗎？一方面我們會感到很詫異，另一方面其實我們也應該為我們中國的地大物博感到欣慰幸福，不至於像日本人那樣狼狽不堪，你說是不是呢？