正宗的東北殺豬菜，上菜直接用盆，來幫忙的吃肉管夠！ - 資訊定製

正宗的東北殺豬菜，上菜直接用盆，來幫忙的吃肉管夠！

正宗的東北殺豬菜，上菜直接用盆，來幫忙的吃肉管夠！

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1/8 在東北農村臨近快過年的時候，家裡養了一年的豬也要完成它的“使命”了，這時候左鄰右居親戚朋友都會來幫忙，完事會用新鮮的殺豬菜招待這些來幫忙的人；

2/8 首先將豬“抹脖子”用大盆放血，稍後灌血腸用，退毛用開水澆將毛退掉，然後就是開膛，將肉分成一塊一塊的，“血脖子”留著要燉殺豬菜；

3/8 灌血腸，將新鮮的豬血和上蕎麵、香菜、芹菜等調味品，拌勻後直接灌入腸內；

4/8 灌好的血腸，等待下鍋；

5/8 將血腸下鍋，將血脖子肉切成大方塊放入大鐵鍋內，放上乾白菜（有的東北地區放酸菜）開始燉；

6/8 這種鮮肉吃起來也不膩，蘸上一點醋，和凍肉吃起來口感真是的天上地下，最主要和血腸乾白菜燉上，有一種特殊的味道，這種味道只有這三種搭配起來才會有；

7/8 人氣騰騰的殺豬菜，看了叫人流口水，在農村長大的小夥伴會不會勾起童年的記憶，和饞蟲呢？

8/8 都忙完了，直接用盆上，農村人講究的實惠，可能看起來賣相不大好，但是殺豬菜就是這樣的。這種殺豬菜美食你吃過嗎，小夥伴！

2017-09-08

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