每一個老合肥人
都有一個魂牽夢縈的味道
它或許只是一碗牛肉麵或者一盤土豆絲
亦或是媽媽的一頓家常菜
這樣的味道總是在不經意間溜出來
讓人念念不忘
老合肥人也是如此
雖然吃過了無數的大魚大肉
但記憶深處總是有一份美食情懷
那是屬於合肥“低到塵埃裡”的老味道
合肥，於我而言，
是故鄉，是青春，也是——夢。
這些老牌小吃的味道
總是會縈繞心頭，
成為合肥人內心深處
對美食的一份“執念”。
下面，跟小萬一起細數
合肥那些“低到塵埃裡”的老牌小吃
它們或許只是一家路邊攤
也可能是一家不起眼的小吃店
但是數十年來
它們風雨無阻向合肥人傳遞美味
在歲月的洗禮中打上“老牌”的烙印
官亭路
即將消逝的小吃街
一直以來以大學生創業一條街以及美食一條街而聞名的官亭路，南接合肥市三裡庵長江西路，北接安徽農業大學，不過千米的小路，與對面的國購廣場和之心城形成了著名的三裡庵商圈。
接地氣的官亭路依然步入女人街被改造的舊路，雖然是創建精品道路和特色街區，但不知道這些小吃還會不會如曾經這般輝煌。
每次去都要等上剛出鍋的生煎，覺得剛出鍋才最好吃
咬一口溢出來的全是湯汁
每次都要等好一會才有座位
吃羊肉面時總會來幾個鴨脖，感覺人生都圓滿了
他家的肥腸不油膩，老闆人也超好雖然是打造特色街區，也許官亭路真正的特色就將在打磨中消失殆盡，不禁懷念起那些年官亭路肆無忌憚逛吃的日子。
正如《合肥的石頭》所唱“三孝口 四牌樓 女人街 叉到長江路口 向前走 還是向後走 東邊吹來一陣包河的風 這些場景，經歷了歲月的變遷，她們已然變了模樣”。
老合肥的無價資產
長江飯店
有關長江飯店的一些往事，沉澱在許多合肥人的記憶中。
相信很多年輕的小夥伴也不知道，長江路原名是安慶路，長江飯店也是由安徽大旅社改名的， 1956年建成開業的長江飯店，是上個世紀50年代上海內遷企業和合肥商業發展的典型。長江飯店往日的輝煌，和著合肥前進的鼓點，就在長江飯店開業前後，長江路完成了下水道工程，路面加鋪瀝青，成為合肥第一條“柏油馬路”，3000米的長度創下當時“合肥之最”。
1956年，剛剛開業的合肥長江飯店
1958年9月19日，毛主席也是在這裡乘敞篷車和20萬合肥群眾見面，能獲准在長江飯店陽臺一睹領袖風采的，可不是一般人，都是有背景滴。
作為合肥的地標性建築——長江飯店，已走過了50多年的風雨征程， 就像一個步入盛年的漢子，注意自身保健才能年富力強，否則會走入頹勢， 從2006年停業開始，長江飯店就對外招租， 但這位大齡“漢子”直到2011年10月才“嫁出去”。
縈繞在記憶裡的味道
劉鴻盛 張順興 淮上酒家
“劉鴻盛”的雞湯小刀面、餛飩餃、冬菇雞餃；“吳鴻發”的雞血糊；“廣寒宮”的蟹黃小籠湯包；“淮上酒家”的廬陽湯包、肉合餅；還有四大名樓萬花樓、佛照樓、會賓樓、大雅樓的小花獅子頭、燒賣、四色小籠、冠頂餃等，都很好吃，在過去的合肥也賣得甚是紅火。
然而隨著時間流逝，一些經典小吃，在人們視線中，已經消失多年了，有的只留存在老合肥人的記憶裡，讓人扼腕嘆息。
“大麻餅、玉帶糕、寸金、白切加烘糕”，老合肥流傳的這句順口溜，說的就是當年廬州城比較有名的幾樣糕點。上個世紀，做這些糕點最有名的，要數起源於1882年的“張順興”了。
2008年4月，“張順興”牌匾被工人取下，該店所處644.2平方米建築被拆除，這標誌著“張順興”作別合肥。
曾坐落於長江中路的淮上酒家，其歷史要追溯到上世紀50年代，最輝煌的時期是在上世紀50年代至70年代，是當之無愧的“合肥國字第一號餐飲”。
2005年國企改制後，淮上酒家被浙江錢塘集團收購重組。2007年底，隨著華僑飯店區域拆遷，淮上酒家也自此消失。
這些泛黃的老照片將一段段往事娓娓道來，是一代老合肥人難以釋懷的情愫，彷彿與他們，與我們已然血脈相連，根深蒂固植入記憶深處。
所有的故事，都有一個結局。
但幸運的是，在生活中，
每個結局都會變成一個新的開始。
關注瑤海萬達廣場；
下個路口或許就從這開始。
