“胡里胡塗”愛上“胡建”的色香味

武夷山風景名勝區

武夷山風景名勝區面積約70平方公里，屬典型的丹霞地貌，山與水完美結合，人文與自然有機相融，享有“碧水丹山、世界文化與自然遺產地，國家首批5A級風景區”之美譽。奇峰、秀水、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古蹟讓人流連忘返。景區全年皆景，四季不同，陰晴風雨，亦幻莫測。主要景區有云窩-天遊景區、九曲溪竹筏漂流景區、一線天―虎嘯巖景區、武夷宮景區、大紅袍--水簾洞景區五大景區。武夷山風景區位於武夷山脈的中部、福建省武夷山市境內，方圓60平方公里，盤曲山中的長約9公里的九曲溪和夾崖森列的36峰，構成一幅碧水舟山的天然美景。它是三教名山，也有“福建第一山”的美譽。素有“奇秀甲東南”之稱，集道、佛、儒教於一身，是一座歷史悠久的文化名山。“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，構成了奇幻百出的武夷山水之勝。武夷山具有獨特、稀有、絕妙的自然景觀，屬罕見的自然美地帶，是人類與自然環境和諧統一的代表。武夷山遺留下摩崖石刻500多方及眾多的文物古蹟，“道南理窟”、“朱子理學”、“架壑船棺”　等人文景觀。

鼓浪嶼

鼓浪嶼是廈門西南禺的一座小島，面積1.77平方千米，以700米寬的海峽與市區相隔。島上四季如春，島上樹木叢生，丘陵起伏，有海上花園的美稱，是聞名中外的旅遊勝地，因為島上有一中空巨石，海浪拍擊聲如鼓鳴而得名。島上最高處叫日光巖，附近有民族英雄鄭成功當年訓練水師的水操臺遺址。海邊有菽莊花園，花園旁邊的金色沙灘，為天然海濱浴場。島上無車輛，清雅脫俗。尤為遊人所讚賞的是，此地的居民文化素質非常的高，鋼琴擁有量為全國第一。月下風中，琴聲悠揚，漫步其間，韻味無窮，給人以極其優美的藝術享受。日光巖俗稱“晃者”，位於島的中央，是鼓浪嶼的最高峰（海拔92．7米）。從山腳沿石梯登臨而上，沿途有日光巖寺、蓮花庵。古避暑洞。鄭成功水操臺遺址以及歷代名人的多處題刻。巖頂築有圓臺，站立其間，憑欄遠眺，廈鼓風光盡收眼底。為世界文化遺產、國家5A級景區、國家級風景名勝區，福建“十佳”風景區之首。島內風光秀麗，完好地保存了大量中外風格各異的建築物，素有“海上花園”、“萬國建築博覽”的美譽。

土樓

永定客家土樓，是世界上最神奇的山區居民建築，土樓群歷史悠久、風格獨特、規模宏大、結構精巧，是中國古民居建築中的一朵奇葩，被譽為“東方文明的一顆璀璨明珠”。永定現存有23000多座土樓，其中建於清朝以前的8000多座，無論是數量、品質、組群、歷史淵源、文化內涵等方面，都有獨特優勢，被譽為“福建土樓之都”。

南靖土樓以其歷史悠久、數量眾多、規模宏大、造型奇異、風格獨特而聞名於世，被譽為“神話般的山區建築”。南靖土樓群泛指遍佈漳州市南靖、華安、平和、詔安、雲霄、漳浦等縣山區的土樓，這些土樓大小不一，形狀各異，彙集了福建土樓現存最高、最大、最小、最奇特、保護最完好的土樓。

太姥山

位於福鼎市境內東海之濱，距城南約45公里處，雄峙於東海之濱，晴川灣畔，山海相依，傲岸秀拔，氣勢恢宏，景緻獨特，被譽為海上仙都。分為太姥山嶽、九鯉溪瀑、晴川海濱、福瑤列島、桑園翠湖5個景區，此外還有冷城古堡、瑞雲寺兩個景點。山嶽遊覽區是太姥山風景名勝的主體，它包括國興寺、葫蘆洞、一片瓦、九鯉朝天、香山寺、白雲寺、天門寺等７個景區，面積為２４．６平方公里。太姥山在唐宋時已很興盛，歷史悠久，古寺眾多，留下不少歷代文人墨客的遺蹟。當時山南北有三十六寺院，其中以國興寺、瑞雲寺靈峰寺、芭蕉寺、天王寺規模最大。至今國興寺的遺址上尚存石柱３６０根，寺前有楞枷寶塔、唐宋時期創作的人物、花卉、禽獸等雕刻和石牌。山中還有歷代名人摩崖石刻“天下第一山”、“山海大觀”、“道仙佛地”等幾十處。太姥山以石奇、洞異、峰險、霧多“四絕”而名聞遐邇。

三坊七巷

福州至今還保存相當一部分自唐宋以來形成的坊巷，成為歷史名城的重要標誌之一。這些坊巷中最為著名的要算三坊七巷街區。三坊七巷地處市中心，東臨八一七北路，西*通湖路，北接楊橋路，南達吉庇巷、光祿坊，佔地約40公頃，現居民3678戶，人口14000餘人。三坊七巷是南后街兩旁從北到南依次排列的十條坊巷的簡稱。三坊是：衣錦坊、文儒坊、光祿坊；七巷是楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷。由於吉庇巷、楊橋巷和光祿坊改建為馬路，現在保存的實際只有二坊五巷。即使如此，在這個歷史悠久的居民區內，仍然保留著豐富的文物古蹟，保存一批名人故居和明清時代的建築。在這居民區內，坊巷縱橫，石板鋪地；白牆青瓦，結構嚴謹；房屋精緻，匠藝奇巧，集中體現了閩越古城的民居特色，是閩江文化的薈萃之所，被建築界喻為一座規模龐大的明清古建築博物館。

蚵仔煎

蚵仔煎 ，（閩南語讀做ǒu-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是福建，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。關於它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊佔領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。2018年9月，當選福建十大經典名菜。

佛跳牆

佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。以前是滿漢全席的重頭菜，聽說比爾蓋茨到訪中國時，吃的第一道中國菜就是它。

鼎邊糊

鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點，風味小吃。分為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當地早點佳品。其一直流傳到海南、臺灣等地。凡在福建生長或長期客居福建的人無不愛吃。離鄉旅居海外的福建人在異國他鄉一聽見“鼎邊糊”、“鍋邊糊”、“鼎邊垂”三個詞語，也會感到好象親眼看到了家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

沙茶麵

沙茶麵（閩南語：Sua dei Mi），是一道著名的湯類麵食小吃。起源於福建省廈門市，流行於福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區。中國的沙茶麵分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。其中以廈門的沙茶麵為典範。廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。

土筍凍

土筍凍，起源於福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星（Phascolosomaesculenta）。身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。