欣賞把玩紫砂壺,要識別泥料、屬性、款形、做工,瞭解紫砂歷史文化,掌握茗注的功能和使用紫砂壺的技能。只有通過一系列的進展,認識奧妙,才能玩到位、玩出味,玩出名堂來。
下面介紹一下玩紫砂壺的基本術語,以幫助您更好地欣賞把玩紫砂壺。
選形
紫砂壺的形款繁多,圓非一式,方無一相,紫砂壺的內斂、古樸、質韻,正是中國傳統文化的具體表現。在挑選紫砂壺形款的時候,應憑喜愛和眼光選壺,絕不能聽別人的指點,往往牽強附會的東西 玩不出好心情。
▲紅而不豔
▲顏色過豔
2.觀色
又名“養眼”,選壺時應看砂壺泥料色澤,紫砂壺泥色應純正,整體色差統一,色不刺豔,質不滯呆,要使眼睛舒服、養眼。
▲品相
3.品相
指一把壺的形置結構搭配合理。如嘴、蓋、鈕、把等的比例協調,線條和塊面舒展流暢挺括。品相就是精、氣、神,擺在你面前使你為之一亮的感覺。
4.紫砂原礦
事實上,紫砂即原礦,破碎摧毀成泥,平常見到的紫砂壺所用原料都是紫砂礦石加工出來的,俗稱“練泥”。
5.內觸
用中指或食指伸到壺內觸摸手工痕跡,憑感覺檢察壺內的細活是否乾淨到位,處理的是否平整,特別是全手工和半手工的製作都可以內觸即辨。
6.看功
全面觀察一把壺的功力,如明針功夫,嘴、把、鈕處的轉接是否過渡自然,線條的流暢,特別是一些細活是否處理完美。
功是表示創作者的嚴謹,操作規範,功力的所在、老到、達煉。
7.看工
工包括兩方面:一是用的工具,二是工序,關鍵是作者在工序上是否合理運用。
一把壺的製成要經過幾十種工具和幾十道,甚至上百道的工序才能使其出神態,才能體現出作品的溫潤。
其實,工和功完全是一致的,是相關聯的,如果功和工都到位,作品也就到位了。
8.口蓋嚴密
有的人認為:紫砂壺的嚴密性必須達到用手捏蓋旋轉,如通轉順暢無阻,按壓平整無隙。檢驗嚴密程度,用手指壓住氣眼,傾倒時以壺嘴不出水為標準。其實,這是一個誤區。
紫砂壺畢竟是全手工或半手工製作,不是車床所制,達到嚴絲無縫,是不合常理的,要求嚴絲無縫,無間隙是一個誤區。
9.出水流暢
傾壺時,茶湯要暢快流爽,如果滯沚延緩,則可能是出水孔、鈕孔有砂屑堵塞,或是嘴孔理得不清。
10.水色
紫砂泥坯燒成後,用開水淋澆幾遍,壺體泛出的色澤滋潤、純正,不掛滴,不滯膩。
11.三山齊
去蓋後覆壺於平面,壺口、壺流、壺把上緣齊平而成一直線,俗稱三山齊。
嘴、把與壺口在不在同一平面上,取決於壺身的造型,三山不能都要求齊平,是從實用和審美兩方面考慮的: 有些壺流把比壺口高一點更好看,大部分壺如果流把與壺口都完全齊平,泡茶時可能會從壺口溢出,就不實用了。
12.包漿
紫砂壺經茗注時間日久後,表面透出一層亞光澤,稱為包漿。
只要人體經常觸摸摩擦,其表面會漸漸產生變化,透析和積澱一層潤滑光鑑的暈光,手感舒適、質樸雅韻。
紫砂能產生包漿,是其他陶瓷無法匹比的,這就是真正體現出紫玉金砂的價值。
13.茶鏽
又稱茶山。紫砂壺具有良好的透氣性,茶壺長期泡茶使用,內壁吸附著茶跡,這個茶跡即為茶鏽。
茶鏽,主要是茶葉裡含有許多物質,尤其是人體所需的茶鹼,單寧酸、芳香油、多種維生素、無機鹽類,如鐵、鎂、鈉、碘、硒等,這些元素經過沸水沖泡之後,會慢慢起變化,加上紫砂壺不施釉,有較強的吸附力,因此茶葉裡面分解出來的一些物質逐漸地附在壺壁內,漸漸增厚,一般老壺都有茶鏽。
14.開壺
新從窯爐中出來的壺準備沏茶前所做的步驟:用清水清洗滌塵,除去殘留陶屑,再沸水沖刷若干遍或煮沸幾分鐘,叫開壺。作用是除去土味,清除砂屑,使壺乾淨。在微信內回覆關鍵詞 “開壺” 即可查看詳細開壺教程。
15.養壺
指從新壺開始使用,按正確的步驟和方法對紫砂壺呵護的過程,使茶色素、茶油浸滿壺的顆粒縫隙,表面光滑形成包漿的過程。
16.擦拭
是在飲茶過程中,用乾淨的純茶棉巾在熱壺身上來回反覆擦拭。
擦拭的作用是使茶水多種植物鹼、礦物鹽和有機酸均勻地滲透壺體砂質,起到侵蝕的作用,同時又不使茶跡在壺體外表留有痕跡,起到乾淨拋光的作用。
18.摩挲
在飲茶時,用手指、掌心在砂壺上來回反覆摩挲。因為人體手心有一種潤汗,潤汗通過摩挲可滲透砂壁,久而久之能漸漸產生包漿的效果。
摩挲的作用是容易使砂壺產生柔和亞光,韻味十分豐厚,同時,也是一種勞動和玩品的樂趣。
以上玩壺的術語,你知道幾個?歡迎在評論區【留言】補充。