胃癌，是一種危害性非常大的癌症，更為嚴重的是，我國是一個胃癌大國，全球有超過半數的胃癌患者都發生在我國。
胃作為人體最重要的消化器官，一旦出現問題，自然與日常的飲食有著密切的聯繫。想要預防胃癌的發生，首先就要從日常的飲食做出調理。
胃癌都是"吃"出來的，醫生提醒：4種食物，是胃癌根源，再喜歡也要少吃
1、 燒烤食物
夏季最受歡迎的燒烤，實際上就是一個最普遍的"致癌源"。
無論是牛肉、羊肉還是魚肉，瘦肉還是肥肉，都存在著致癌的風險。肉食在通過明火燻烤之後，其中的氨基酸和肌酐會因為高溫燒烤後，形成雜環胺和多環芳徑化合物，這兩種物質都會損壞人體DNA，從而導致病變引發癌症。
根據調查數據顯示，經常食用燒烤的人，要比常人出現胃癌的概率高很多。
2、變質食物
平時做飯多了，有剩飯剩菜是在所難免的，捨不得扔掉又會繼續食用。
尤其是中老年人，剩飯剩菜總是要放置很長時間，最後在熱一熱食用。殊不知食物防治的時間越長，其中所含的亞硝酸鹽就會越多，尤其是肉食，即便是放在冰箱裡亦是如此。
此外，一些有明顯發黴的食物，如壞掉的水果、發黴的糧食等，一定要記住，就算是把表現壞掉、黴變的部分清洗、切除，同樣還是會有殘留的黃麴黴素，黃麴黴素是一種強致癌物質，在攝入一定量時，還會直接導致死亡。所以不能因為丟了感到可惜，而釀成大錯。
3、滾燙食物
生活中，麻辣燙、火鍋、熱湯麵、熱奶茶、熱開水等等，"趁熱吃"是不少人都有的習慣。
但是，人體的消化道黏膜較為嬌嫩，能夠承受最高的溫度也僅有50-60℃，一旦超過這個溫度，黏膜就會有燙傷的現象。
因此，經常喜歡食用過熱、過燙的食物，就會對胃黏膜造成損傷，易導致食管炎、萎縮性胃炎等，時間長了就易導致癌變，引發胃癌。
4、 高鹽食物
醃製類食物，是不少人家餐桌上常見的食物。
我們都知道，醃製食物就是需要放入大量的鹽來進行保鮮，醃製入味。所以，這些醃製食物含鹽量是非常高的，高濃度的鹽分，會直接損壞胃黏膜，增加胃黏膜的癌變概率。
並且，醃製食物在吃進體內後，裡面的亞硝酸鹽在胃內會經過細菌的作用，形成亞硝胺，這是一種強致癌物，易導致胃癌的發生。
生活中，做好三有：
有時
胃有著自己的"生物鐘"，一天當中分泌胃液也存在著高低差值。
早晨吃飯是必要的，經過一夜的消耗，胃中剩餘大量胃酸，非常需要食物來中和。早餐最好在7點至9點之間食用。
午餐最好在中午1點之前食用，而晚餐儘量要保持在傍晚5點至7點左右進食完，不宜太晚，否則會影響夜間胃部自我修復過程。
有質
想要養好胃，就要避免食用過於辛辣、刺激、太涼、太燙的食物。
尤其現在步入夏季，街邊的燒烤，商店的冷飲，都會給腸胃帶來不小的負擔。飲食結構上，粗細搭配合理，粗糧雖好，但應少吃，避免損傷胃黏膜。
有量
胃怕餓，同時也怕撐。
進食過少，過多的胃酸會損傷胃黏膜。而吃的太撐，也會給胃加重負擔，影響消化功能，同樣會增加胃病的可能性。
保證合適的飲食，注意"細嚼慢嚥"，減輕胃的負擔，有助於養護胃的健康。
這樣做，有助於消化吸收的同時，還可讓大腦及時接收到"吃飽"的信號，避免吃的太多。