人民網天津7月13日電 (記者鬱靜嫻)第十屆中國奶業大會12—14日在天津舉行。此間，中國奶業白皮書《中國的奶業》(以下簡稱《白皮書》)由中國奶業協會正式發佈。白皮書從奶類生產、乳品加工、國際貿易、消費市場和質量安全5個方面，全面敘述了中國奶業發展70年來的巨大成就。
奶類市場供應充足，質量安全有保障
白皮書顯示，人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術的普及和應用，促進奶牛整體生產水平和勞動生產率不斷提高，乳品加工實現跨越式發展。去年，全國牛奶產量達到3075萬噸，是1949年的154倍；全國乳製品產量2687萬噸，是1952年的43063倍，年均增長17.5%。市場供應量不斷增加，推動我國奶類消費的增長，去年人均奶類消費量達34.3千克。
奶以安為要。據白皮書彙總的數據，我國乳製品的監督抽檢合格率連續三年在99%以上，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續10年零檢出，乳製品中黃麴黴毒素M1連續5年未檢出。2018年國家食品安全監督抽檢乳製品樣品合格率為99.8%，是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達到99.9%。
目前，我國奶業已初步建立基於風險分析和供應鏈管理的治理體系，涵蓋法律法規、技術標準和監督管理，覆蓋牧場到餐桌全過程。
乳企實力提升，“走出去”提升國際競爭力
經過70年的發展，我國乳品加工實現了工業化、機械化、自動化並邁向智能化，成為中國食品製造業第一大行業。
據悉，去年我國規模以上乳品加工企業587個，主營業務收入3398.9億元，佔食品製造業主營業務收入的18.5%，主營業務收入和增速繼續保持第一併高於食品製造業平均增速。全國大中型乳品加工企業佔企業總數的79%，其中6個企業主營業務收入超過100億元，約佔全國乳製品製造業主營業務收入的57%；排名前2位的企業進入世界乳品企業主營業務收入排名前10，亞洲排名第一、第二。
自2010年開始中國企業走出去在新西蘭投資奶業成功後，更多的中國企業積極踐行“一帶一路”倡議，走出去在境外投資奶業。
中國奶業協會名譽會長劉成果說，“一帶一路”倡議提出以來，奶業的國際合作和交流不斷深化，中國奶業的發展與國際奶業聯繫越來越緊密，企業加快“走出去”步伐，到“一帶一路”沿線多個國家投資奶業，並開展技術交流、貿易合作，強互補、促融合、共發展。
根據中國奶業協會調查，截至去年底，中國共有17家企業在境外投資奶業。去年，我國乳品進出口總額、進口總額首次雙雙突破100億美元，成為全球最大的乳品新興市場。(完)
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