我們先分析一下開奶茶店的群體，一般多為18~28歲的年輕人為主，他們有理想、有抱負，兜裡頭不管是爹媽給的、還是結婚的份子餘錢也都有那麼小几十萬。這時候幹啥啊，剛步入社會、主業還沒上道、資源也還不夠豐富，但是也想錢滾錢。晚上和媳婦在被窩裡一商量：我看村頭趙四他們家奶茶店開的不錯，現在通貨膨脹那麼厲害，咱們錢也別放銀行了，咱們去支援GDP建設吧。倆人一拍即合，差點跪在關二爺面前歃血結拜成異性兄弟。很多悲劇故事就這麼開始了。。不過也彆氣餒，朋友多的話，大不了在結次婚嘛，幫襯幫襯。這種人基本上沒有什麼成熟的思路、更沒有行業經驗（有經驗就不這麼玩了）一臉懵逼的就入行了，然後一臉懵逼的輸了個底掉。
如果真要開個奶茶店，不論是加盟還是自營。最首先做的就是考慮資金問題。
1、先問我們有多少錢，能幹什麼樣的事。
很多人為什麼選擇去加盟，一個是因為加盟品牌的品牌效應（沒幾個做加盟品牌效應好的，人家就是特意打造成專業的好品牌來圈你錢）還一個就是沒有產品技術。
面對這兩點，多去跟加盟品牌聊聊，瞭解一下他們的情況。看看他們還剩多少良心，重要的是摸摸行業的情況，初步瞭解瞭解這個行業，聽聽人家怎麼忽悠的。這就是孫子說的知彼嘛，也就是現在說的行業背景調查。然後開始做個加盟品牌的預算（叫他們給你出一份，即便沒有店址就說看看收益情況給個模板，基本上信息資料都是忽悠人的）主要目的還是瞭解一下情況，便於自己做個適合自己的預算。
如果不打算加盟，自營的話。就看看自身有什麼優勢。如果沒有行業經驗，那就去找有行業經驗的人來指導（這點很關鍵，如果需要花錢的話，那就不要吝惜，因為找到一個真正專業的人先不說會讓你賺多少錢，至少不會讓你賠那麼多）。我個人認為啊，國內現階段加盟圈錢那麼嚴重，有條件還是自己創立品牌吧。畢竟終歸品牌是你自己的，刀把是握在自己手裡。用節省下來加盟的錢去好好打造品牌和風格，學很多網紅店那樣找黃牛排隊，排他幾萬塊錢的。然後恭喜你，你也可以去做加盟啦！！
2、在哪幹
怎麼幹的源於清晰的品牌定位，想好自己的受眾人群。這也和選址密切相關。但是這又有一個很有意思的事情，就是選址定在哪很多時候並不能如你所願，那就得根據周邊實際情況做適當的定位調整。多細分多考察。打仗哪有不看地圖就排兵佈陣的，那排兵佈陣不得先把地圖給摸清楚了不是。
3、怎麼幹
在選址前期，就應該根據店鋪的租金狀況做一個詳盡的預算表。
這個是十年前的，不用糾結，而且這個也只是粗略的核算
開店也好做生意也好，最重要的就是現金流的保障。開店現在最大的問題就是房租租金，以及押金。有的時候租金不貴、但是押金卻要壓一年。這一下就把繩子套到脖子上，就差一蹬腿的事了。降低失敗率，就要控制風險，要控制風險就要知道風險來源於哪裡，知道了風險就要知道自己如何規避風險（父母偉岸的愛是規避風險最有效的辦法）。在籌備店的初期，所有一些相關事物都要去尋好價格、設計費、施工費、桌椅板凳、廁所用紙。拉表格寫單子，把所有要花費的都不登記造冊。核算前期投資花費。在看看自己口袋裡是否有足夠多的錢。足夠多的錢還不夠，還要看看是否有足夠多能付的起下一季度租金的錢。因為一般養店需要時間，半年回本的店有的，但是少之又少，半年倒閉的店卻比比皆是。如果不留出一定的資金來應對，基本上也就是涼涼了。更何況開門做生意這種事情天災人禍是預判不了的。很多人死就死在了，有10萬花10萬，有20萬花20萬的這種事上。
如果以上都沒太大問題，不論是加盟還是自營，你已經籤合同開始了，那接下來最重要的事情，還是算數！
還是十年前的範本
核算費用，找到盈虧平衡點（建議在沒開店之前就要做，然後根據實際情況去調整）
客單價是核算盈虧平衡點的重中之重，你的菜單結構、產品價格、消費人群怎麼定位，都直接影響客單價。所以開一家店說難麼不難，那是對有經驗的人來說。說簡單麼，絕對能弄的你一臉懵逼、血流滿地。
後記：
沒打算寫的多複雜，所以很多細節不能詳盡，只說幾點。
1、很多人因為不懂卻擔心技術問題，這個很好解決。各地都有原料供應商，奶茶店也好、咖啡店也好。很少有商家自己憑空創個配方出來，大部分都是依託供應商的原輔料。所以你們想要的配方，他們手裡都有，只不過商家都會微調而已。
2、既然開門做生意，那就有同行，多去研究研究同行，分析優缺點能發現很多問題，尤其是你選址之後找到你步行五分鐘範圍內的同行去比對，還是之前文章的老話：偷他們家的菜單、挖他們家的漂亮小姑娘，同行才是你進步提升的良師益友！
3、綜合總結後，去尋找自己的核心競爭力。什麼才是你有力的拳頭，拿你的拳頭去錘死競爭對手，不要去打價格戰、這樣只會兩敗俱傷，為GDP做傑出貢獻。
4、關於營銷就不說了，現在網絡便利，宣傳推廣也方便，抖音上更是一堆大師講充200送99瓶啤酒的。
最後總結一下就是，理清思路、精準定位、抓住核心、完善自身、痛錘對手。