金秋季節桂花飄香，爺爺的選花祕訣讓其成美食網紅

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1/7 秋風掠起，掀起了一股香甜的桂花味。又到九月，滿城桂花飄香。

2/7 瀰漫著桂花的芳香，攤位上又傳來這濃烈的香味。原來一輛流動的三輪車，上面正在蒸糕點。

3/7 這糕點原來是桂花糕。桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。

4/7 主人許大爺，今年60多歲，在蘇中地區做這糕點已有20年的時間。許大爺說，這糕點，選好桂花最重要。一是選用新桂花，不用陳的。這味道好，買的人就是多。

5/7 二是選用丹桂。桂花大致分為四種：金桂，銀桂，四季桂，丹桂。許大爺說，丹桂較香些，且花色紅豔是桂花中較佳者，選用丹桂最好。

6/7 三是注意收集方法。許大爺說，將鮮桂花收集起來，泡一下，擠去苦水，再用蜜糖浸漬。

7/7 許大爺的桂花糕出了名，不少美女專門趕來買。掛花飄香的季節，不少食客將其圖片傳上朋友圈，讓他成了美食網紅。更多精彩故事，請關注“俊圖”微信公眾號（jun_photos），原創作品，侵權必究。

2017-09-15

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