香甜潤滑的布丁,是一種半凝固狀的冷凍甜品,Q軟嫩滑,透著一股淡淡的香甜及濃厚的奶味,輔以不同調味還能變幻出更多不同口感的布丁,質感獨特,口味多變,,香甜爽滑,讓人慾罷不能。今天我就來給大家分享不同口感布丁的做法。
布丁不光顏值高味道還超好吃,做起來也並不複雜。牛奶、雞蛋再加上布丁粉,只要稍加運用,你也可以做出高顏值且口感獨特的甜點來。不同的做法給人不同的視覺衝擊與味覺體驗。
芒果布丁
用料 :芒果 500克、淡奶油 100克、牛奶 100克、布丁粉 10克、砂糖 60克
做法:
1、芒果順著果核橫剖成兩半,再切成小方塊, 頂起皮來, 就很容易將果肉取出
2、將芒果肉攪拌成泥,餘下一小部分切丁備用
3、牛奶小火加熱至80度左右,加入砂糖, 攪拌均勻
4、再將布丁粉倒入,攪拌使其溶化
5、熄火後放入大容器中涼冷, 加入淡奶油攪拌均勻
6、再將芒果泥倒入, 混合均勻
7、將所有的混合物用篩子過濾
8、倒入準備好的裝布丁的小瓶中
9、放入冰箱中冷藏一個小時, 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在布丁上面
酸奶布丁
藍莓酸奶布丁
用料:酸奶200克 牛奶100克 布丁粉8克 藍莓果醬2勺 藍莓適量
做法:
1、準備所需材料。
2、牛奶中加入布丁粉,小火煮至布丁分類過多全融化後關火,放至溫涼。
3、加入酸奶。
4、再加入藍莓果醬拌勻。
5、裝入小瓶中,冷藏至凝固即可食用。
牛奶西瓜布丁
用料:牛奶250g 西瓜汁150g 布丁粉20g 白糖30g
做法:
1、牛奶倒入鍋中,加入白糖,微微煮開,放入10g布丁粉,攪拌至融化,放涼
2、牛奶倒入1/3於杯子中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至凝固
3、西瓜榨成汁,濾掉果肉,放入剩下的10g布丁粉,隔熱水攪拌至融化
4、放涼後倒入凝固好的牛奶杯裡,再次放入冰箱,冷藏至凝固。
5、最後將剩下的牛奶再倒入杯中,再冷藏至凝固,凝固好之後再表面擺上一些西瓜肉丁做裝飾即可~
櫻花布丁
用料:牛奶300克 鹽漬櫻花10朵 布丁粉15克 檸檬半個 白砂糖50克 水200克
做法:
1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化;
2、將牛奶溶液分別倒入容器中,放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固,將鹽漬櫻花在清水中浸泡半小時左右脫鹽;
3、200克水中擠入檸檬汁,加糖隔水至糖融化,加入布丁粉攪拌至融化,涼至室溫後,在牛奶凍上放入幾朵櫻花,倒入檸檬液;
4、放入冰箱凍至凝固即可。
香甜順滑的甜品布丁又將我們帶回到初戀般的感覺。