很難想象，奶油蛋糕到了中國，竟會變成這個樣子——植脂奶油大行其道。
人類總是那麼自作聰明，拒絕大自然天然的饋贈。你也許不明白，什麼是植脂奶油——以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食 鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而製成的一種奶油仿製品。在發泡性、穩定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好，是攪打後泡沫豐富的蛋糕表面裝飾、 裱花料。可話說回來，如果人工合成的東西那麼完美，大自然又為何要無私饋贈呢？
乳脂奶油則不同，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和添加劑。相比之下，乳脂奶油比植脂奶油貴三倍，口感上也更加甜潤地道，確切地說，是否使用乳脂奶油，是蛋糕好壞與否的根本標準。沒有一個純正的歐洲品牌，會採用植脂奶油。採用乳脂奶油的星CAKE蛋糕，的確沒有你曾經吃過的植脂奶油蛋糕保質期長。但就像鮮花容易凋謝，真正自然的美味，一向如此。同時這更要求我們從訂單到美味送達，一定要時間極短。甚至為獲得絕佳口感，連製作和享用的溫度都是苛刻的，在這一點上，我們和極品干邑如出一轍。
相關推薦
'抹面技巧，教你做出令人賞析悅目奶油蛋糕，小編今天整理了好了'
"烘焙蛋糕最難的還是裝飾，對手殘星人來說，好不容易切好了蛋糕胚，抹面費了老大勁還是凹凸不平，做出來的蛋糕很難看，～快來看這份蛋糕抹面技巧，教你做出令人賞心悅目的奶油蛋糕～初學者也能輕鬆勝任①鋪夾層奶油或者水果（根據要求） 在底層蛋糕胚上挖一塊奶油，刀頭對準蛋糕的中心位置，左...
植物奶油和動物奶油的區別 大家可要注意哦 不要被好看的蛋糕騙了
首先我們從幾個方面來看他們的區別1、成份：動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出來的。植物性奶油是經過植物油氫化而來，成分包括棕櫚油玉米糖漿及其它氫化成分。它也叫...
推薦中...