探店|絕了,用最沒有食慾的顏色做成甜品,竟然還成了網紅!

甜品 奶酪 蛋糕 設計師 12樓味道 2017-04-06

大概是去年底的時候,有個經常混跡在各大餐廳吃喝的朋友跟12樓君說:“你知道嗎?有個特別好吃的甜品店,在南城!“

我說:“是朝物夕拾嗎?”

“對!你怎麼知道?!

那個時候,12樓君正在四處尋找好吃的甜品店,雖然朝物夕拾剛開業不久,但是12樓的後臺已經有人留言推薦這家店了,看了看點評,搜了些圖,12樓君已經種草。

探店|絕了,用最沒有食慾的顏色做成甜品,竟然還成了網紅!

丨朝物夕拾丨

棕樹二條衚衕3號(近豐澤園)

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服務:★★★★★

口味:★★★★★

環境:★★★★★

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其實你不會想到北京的南城也會有很棒的甜品店。北京各個區域的標籤太明顯,比如三里屯就是很洋氣,中關村就是科技範兒,而南城嗎,應該是老北京的各色小吃的聚集區。

拔草那天還是2月份,下著小雪,從珠市口地鐵出來一直往西走,過了豐澤園就看到一間洗車行,洗車行的旁邊是棕樹二條衚衕。

這個衚衕怎麼看也不像有甜品店的,比如衚衕一側小樓圍著藍色圍擋,像是要等著維修,另一邊的洗車行裡總是溼漉漉的,洗車水順勢流到路邊,工人們洗車擦車,一點不敢馬虎。

也許是前面沒抱什麼希望,所以走了大概200米看到朝物夕拾的時候還挺驚喜的。

這個灰色的甜品店是老房子改過來的,房頂保留了原本的木質結構,設計師很細心的留出了兩個天窗。

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朝物夕拾是灰色的,又在很和時宜的地方出現了綠植、鮮花還有茶器,讓店面沒有那麼生硬。

特別有意思的是左手邊,有一個茶臺,這個茶臺很像酒吧的吧檯,客人坐在吧檯椅上,茶藝師就站在後面泡茶,你可以看到整個過程,就像酒吧裡店員在調酒。店長說,我們想把喝茶的儀式感降到最低。

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這個理念挺好的,喝茶就是喝茶,你應該講究禮儀但不應該刻意的去追求禮儀。

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這裡還有一隻刺蝟,叫慢慢,店標也是根據它設計的。設計師(也就是店老闆)說,希望在這裡,大家感受到的是一種慢生活。

因為老闆是設計師,所以店裡的東西都作的很,比如你們看到的很像水泥地的地面,其實是意大利的地磚,6000多一平米,就是吧檯那裡墊在茶杯下的小盤子,也300多塊錢一個。

嗯,題外話就不說了,說說吃的吧

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青磚是用黑芝麻醬做的甜品,混合著芝士的厚重,好吃不膩,要稱讚一下它的層次,蛋糕底兒最輕薄,之後的蛋糕體黑芝麻的味道稍重,最後一層則很濃郁的黑芝麻的口感,在嘴裡是一層層遞進的。

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最近好多甜品店把姜作為原料,這款生機更是如此,單吃甜品的話姜味濃郁,可是辛辣感又去掉了不少,讓更多人可以接受。擺盤上那黑色的醬汁有濃厚的芝麻味道,如果你還會覺得有一點辛辣的話,可以蘸一下再吃,辛辣的口感會更輕薄。

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月圓名字好聽,其實就是我們常吃的雙芝士,這大概是很多甜品店裡保留甜品,我覺得這款給到7分吧,在其他幾個甜品裡不算突出,適合喜歡輕盈口味的樓粉。

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井——這大概已經是網紅中的網紅了。先說這個顏色,藍色被認為是最沒有食慾的顏色,據說設計師在研發的時候,專門問老闆,你們確定用這個顏色?老闆非常肯定(果然設計師的眼光不一樣),事實證明這個帶有亮藍色的淋面也迅速讓這隻甜品成為網紅,因為拍出來的皁片真的像假的!

井的口感也很好,層次豐富,除日本宇治抹茶外,井裡面夾的白巧克力來自法芙娜,甜度適當,這是12樓君特別推薦的高檔烘焙用巧克力,所以你懂,好的甜品必須用好的原料。

井每天賣的很快,所以想吃的話要早到。

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最後這一款,如果要說驚豔,確實說不上,可是前裡幾款“用力太猛,太過驚豔”,所以這款吹柳就顯得特別的清風拂面。

裡面大量使用了蘋果、梨,同時還有酒凍,所以我們吃完了前面一大票甜品後,這款輕盈明亮的口感就顯得特別棒。所以,如果你在朝物夕拾點不同的甜品的話,建議你最後來一個作為收尾。

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說到這裡,朝物夕拾其實最厲害的並不是甜品,因為人家是一間茶室。你可以坐在吧檯,和茶藝師交流泡茶心得,也可以由茶藝師泡好了將茶送到桌前。

12樓君還能說什麼呢?!現在都在跨界,所以,不會做超高顏值的甜品的茶室不是好設計師店。

如果你也跟我一樣種草了,那福利來了

清明小長假,12樓君+朝物夕拾送出經典茶品

是免費的哦

具體獲取方式請關注微信公號12樓甜典(ID:happy12cake),然後在後臺回覆“朝物夕拾”提取吧。

文:12樓君

視頻:格雷 圖片:格雷、12樓君

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