肥胖，一種讓人十分頭疼有厭煩的事情，甚至嚴重了還可以稱之為是疾病。那麼胖子為什麼會胖呢？
千萬不要說什麼因為他吃的比較多這個原因！
因為有的人明明吃的很多，但就是不胖！
也不要說百吃不胖的人是吸收不好！
有的人百吃不胖，還身體強壯！
更不要說什麼因為他吃完東西根本就不動了！
因為…吸收好，吃得多，還不動，這樣不胖好像都沒有天理了！
我們要站在一個相對公平的角度來看待問題！
先看一個神奇的小實驗吧！
美國的肯尼教授在研究肥胖究竟和什麼有關係這個課題。
他發現吃高脂飲食四個星期的老鼠，不但體重增加，出現糖尿病症狀，而且肝臟及脂肪組織中的發炎因子都明顯上升。這個研究將高脂飲食以及發炎和肥胖、糖尿病都清清楚楚的串在一起。
接著更有趣的是，不需要吃高脂飲食，只要每天將少量內毒素直接注射到血液裡，保持血液內毒素在可以引發代謝內毒素血癥的八到九單位濃度範圍，四個星期後，老鼠也胖了，肝臟也同樣發炎，糖尿病症狀同樣明顯。請注意，這些老鼠並沒有吃高脂飲食，並沒有成了糖尿病患者。這是肯尼教授最重要的研究發現。
是不是很神奇？腸道的內毒素多了，竟然可以讓你出現肥胖症狀！
最最關鍵的是，你根本沒有吃任何脂肪類的東西，一個勁的減肥！
或許，這就是傳說中的喝涼水也能長肉的原因吧！
而教授對於這個現象也做出瞭解釋。
高脂飲食改變腸道菌相，雙歧桿菌減少；愛吃脂肪，表面帶有內毒素的革蘭氏陰性菌大幅增加，內毒素在油脂幫助下，通過腸壁，進入血液，活化人體免疫系統的巨噬細胞，巨噬細胞因此發出炎因子。發炎因子流竄全身，到處引發慢性發炎、胰島素抗性等異常現象，久而久之，肥胖、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化…等代謝症候群症狀逐漸顯現。
另外，美國洛克菲勒大學的Sean Brady及同事在報告中寫道，人體腸道細菌會產生與5種不同的人類G蛋白偶聯受體互作的N-酰基酰胺，這些細菌代謝物會激活一種名為GPR119的GPCR，然後這個GPCR會調節代謝激素和葡萄糖穩態。
意味著微生物群產生的小分子可以模擬細菌信號傳導分子，這種擬態所代表的通道未來有望運用於相關疾病療法中，幫助治療糖尿病和肥胖症等疾病！