唐頓莊園
作為一部禮儀細節
拍攝十分到位的經典鉅作，
《唐頓莊園》想必都不陌生。
裡面令人震撼驚歎的
貴族禮儀文化令人驚歎不已。
《唐頓莊園》第一季在2010年9月26日正式播出後，很快便獲得金球獎和艾美獎最佳電視獎，並且成為史上獲艾美獎提名項最多的英國電視劇。不得不說，《唐頓莊園》滿足了人們對英國封建時期上流社會貴族生活的所有想象。距離收官已經數年，依然能夠感受到來自英國封建禮儀制度的強大貴族精神。
今天我們就來看看在英國傳統貴族究竟有哪些讓人意想不到的生活禮儀準則吧~
美國PBS曾錄製了一部紀錄片《唐頓莊園中的禮儀》，專門請來該劇的歷史禮儀顧問Alastair Bruce講述愛德華時代的英國社會禮儀。
而英國愛德華時期的餐桌禮儀幾乎是所有禮儀中最重要的部分。即使在今天的全球範圍內，餐桌禮儀傳遞出去的不只在於用餐的禮儀準則，更在於傳達一個人和階級的風貌。
坐姿
Sit up~~
不可以倚靠椅背
坐姿應該端正筆直
絕對不可以倚靠椅背
椅背只起到裝飾作用
椅背的設計是為了方便男僕拉椅子
為了讓孩子們養成習慣以前奶媽會在椅背上插一把刀子
身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便是容易掉渣兒的點心，也不俯身去夠。喝湯是唯一可以稍微頷首的例外。
言談及座次
在《唐頓莊園》中，幾乎在所有的家庭聚會或者其他聚會中，座次安排上都以男女相間為主。在英國一般都認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了，所以已婚夫婦在聚餐的時候應該適當地分開。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。
需要注意的是，在餐桌上的談話，絕不可以涉及金錢、工作、性、健康、政治和宗教等方面的隱私問題。
在英國貴族的餐桌上還有一個“輪換原則”：為了不冷落任何一位客人，每位女士都應當和身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳一聲，這時便要轉向身側另一位男士。如此關懷備至的禮儀規則，既不過分親密，也不十分冷淡，保持了人與人之間友好、禮貌的形象。
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餐具的佈置與應用
餐具的排列也有嚴格的要求。當時每一個管家手裡都要有一把尺子，用來測量杯子和盤子、盤子和桌子、桌子和椅子等等之間的距離，確保間距誤差不大於1釐米。
不同場合使用的餐巾尺寸也有差別。午餐用17-20英尺，下午茶用12英尺，晚餐需要用26英尺，雞尾酒會則為6-9英尺。
餐具由外往裡取用餐具，有茶匙、蛋匙、瓜勺、西柚勺、果醬勺、肉羹匙。沒錯，過去還有西柚勺，可見用餐禮儀講究的細緻。
在愛德華時期的英式餐桌，每個人的面前一般會擺著三個杯子，這和現在的正式西餐場合擺設差不多。就像三小姐講解的，最大的圓形杯一般裝紅葡萄酒，小一點的裝水，最小的裝白葡萄酒。
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上菜及用餐
在英國貴族的餐桌上，絕不會出現女僕上菜的情景，侍餐的都是男僕。
劇中莊園的男管家卡森也曾這樣說過：“沒有比讓女僕來服侍一位公爵更糟的事”。在卡森對莊園制度嚴格的管理以及格列瑟姆家族社會地位的影響下，連男僕上菜都充滿了莊重的儀式感。
不同的餐點也會由不同等級的僕人端入，第一男僕端第一道葷菜，第二男僕只能端第二道菜，一般是素菜或者佐餐。
在吃飯的整個過程中，管家和男僕們都要在旁侍奉。管家一點頭，不同餐點對應的不同男僕就要去端菜。上菜也有順序。首先要給最年長、地位最高的老夫人。
用餐的時候要知道如何“對菜選酒”，比如牛排配紅酒，海鮮配白酒，甜品配波特等等……
