8月1日中午12時
連雲港首批1686艘漁船
結束為期三個月的休漁期
正式進入捕撈季
"8月1日中午12時
連雲港首批1686艘漁船
結束為期三個月的休漁期
正式進入捕撈季
按照最新的海洋伏季休漁規定，此次我市率先結束休漁的1686艘漁船中，1543艘流刺網作業漁船、141艘桁杆拖蝦船以及2艘燈光圍網船。單拖網、雙拖網等作業類型漁船仍要伏休至9月16日。
今天是桁杆拖蝦、籠壺類等作業方式的
漁船黃海伏季休漁結束
漁民出海開捕的第三天
許多漁民滿載梭子蟹
陸續抵達碼頭
當地漁民及時分揀外運
滿足市場需求
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滿足市場需求
（↑漁民在贛榆區海頭鎮海產品交易市場展示捕獲的鮮活梭子蟹）
梭子蟹上市了！
那些你一定不能錯過的完美吃法....
梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
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讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
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（↑漁民在贛榆區海頭鎮海產品交易市場展示捕獲的鮮活梭子蟹）
梭子蟹上市了！
那些你一定不能錯過的完美吃法....
梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
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海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
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梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
嗆蟹
1.活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨。2.調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化（注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑）。3.將梭子蟹放在容器裡，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。Ps：如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。4.食用時，拿出來解凍，蘸醋食用。
最後附上挑蟹小絕招~
▼
看硬度
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今天是桁杆拖蝦、籠壺類等作業方式的
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（↑漁民在贛榆區海頭鎮海產品交易市場展示捕獲的鮮活梭子蟹）
梭子蟹上市了！
那些你一定不能錯過的完美吃法....
梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
嗆蟹
1.活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨。2.調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化（注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑）。3.將梭子蟹放在容器裡，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。Ps：如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。4.食用時，拿出來解凍，蘸醋食用。
最後附上挑蟹小絕招~
▼
看硬度
好的梭子蟹背部呈青褐色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
看腹臍
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梭子蟹上市了！
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梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
嗆蟹
1.活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨。2.調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化（注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑）。3.將梭子蟹放在容器裡，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。Ps：如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。4.食用時，拿出來解凍，蘸醋食用。
最後附上挑蟹小絕招~
▼
看硬度
好的梭子蟹背部呈青褐色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
看腹臍
好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實，捏不進去的說明蟹越肥滿。公蟹的腹部是三角形而母蟹的是半圓形的。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。
看蟹蓋
"8月1日中午12時
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按照最新的海洋伏季休漁規定，此次我市率先結束休漁的1686艘漁船中，1543艘流刺網作業漁船、141艘桁杆拖蝦船以及2艘燈光圍網船。單拖網、雙拖網等作業類型漁船仍要伏休至9月16日。
今天是桁杆拖蝦、籠壺類等作業方式的
漁船黃海伏季休漁結束
漁民出海開捕的第三天
許多漁民滿載梭子蟹
陸續抵達碼頭
當地漁民及時分揀外運
滿足市場需求
（↑漁民在贛榆區海頭鎮海產品交易市場展示捕獲的鮮活梭子蟹）
梭子蟹上市了！
那些你一定不能錯過的完美吃法....
梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
嗆蟹
1.活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨。2.調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化（注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑）。3.將梭子蟹放在容器裡，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。Ps：如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。4.食用時，拿出來解凍，蘸醋食用。
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▼
看硬度
好的梭子蟹背部呈青褐色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
看腹臍
好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實，捏不進去的說明蟹越肥滿。公蟹的腹部是三角形而母蟹的是半圓形的。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。
看蟹蓋
看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，這種東西越多就證明螃蟹的膏黃越多。不過這隻能鑑別母蟹。
"8月1日中午12時
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結束為期三個月的休漁期
正式進入捕撈季
按照最新的海洋伏季休漁規定，此次我市率先結束休漁的1686艘漁船中，1543艘流刺網作業漁船、141艘桁杆拖蝦船以及2艘燈光圍網船。單拖網、雙拖網等作業類型漁船仍要伏休至9月16日。
今天是桁杆拖蝦、籠壺類等作業方式的
漁船黃海伏季休漁結束
漁民出海開捕的第三天
許多漁民滿載梭子蟹
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（↑漁民在贛榆區海頭鎮海產品交易市場展示捕獲的鮮活梭子蟹）
梭子蟹上市了！
那些你一定不能錯過的完美吃法....
梭子蟹
海鮮講究的是食材本身的鮮美。在連雲港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，當然也可以白煮、蔥油、燉豆腐，或者做成嗆蟹......
讓你的舌尖感受它的美味！
清蒸梭子蟹1.將蟹用刷子和流動水刷洗乾淨。2.鍋裡放入適量的水，加料酒、薑片、蔥，大火煮開。3.放入梭子蟹，隔水蒸12分鐘（必須冷水下鍋，否則蒸好蟹腳全掉）。4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的時候沾上即可。
蔥油梭子蟹
1.將梭子蟹蒸熟後斬成兩半。2.出鍋裝盤，灑上蔥蒜。3.淋上熱油即可。
蛋包梭子蟹
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘。2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味。3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透。4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽。5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好。6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味。7.調成大火，倒入雞蛋液。8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
嗆蟹
1.活梭子蟹買來後用刷子刷乾淨。2.調製鹽水，按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化（注意不能用開水，最好是未煮的生水，用涼開水蟹肉易發黑）。3.將梭子蟹放在容器裡，最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可。Ps：如果口味淡的，夏季醃製4小時-6小時即可，冬季可適當延長；如果口味鹹的，可醃製24小時。撈出後用保鮮袋分別包裝直接放入速凍箱，只要冰不化，絕對不發黑,放一年都沒問題。4.食用時，拿出來解凍，蘸醋食用。
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▼
看硬度
好的梭子蟹背部呈青褐色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
看腹臍
好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實，捏不進去的說明蟹越肥滿。公蟹的腹部是三角形而母蟹的是半圓形的。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。
看蟹蓋
看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，這種東西越多就證明螃蟹的膏黃越多。不過這隻能鑑別母蟹。
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