蒜蓉醬是很多人都喜歡吃的一種調味醬，特別是配海鮮或者是茄子吃都非常的好吃，在飯店吃的蒜蓉又香又美味，可以自己在家動手做出來的蒜蓉，發苦又不香，今天我們就一起說說如何做出來的蒜蓉入味又好吃，有時間按照這個方法再做一次，保證飄香又味美。
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蒜蓉醬是很多人都喜歡吃的一種調味醬，特別是配海鮮或者是茄子吃都非常的好吃，在飯店吃的蒜蓉又香又美味，可以自己在家動手做出來的蒜蓉，發苦又不香，今天我們就一起說說如何做出來的蒜蓉入味又好吃，有時間按照這個方法再做一次，保證飄香又味美。
炸蒜蓉首先要準備大蒜，我們一般做蒜蓉醬都會一次性做幾瓶，這樣保存起來想吃的時候就拿出來，不用再單獨做了，比較方便，既然一次性要做很多蒜蓉醬，那就要剝很多大蒜。
為了剝蒜比較省力，也防止把手指甲剝壞了，建議用剝蒜神器來幫忙，這樣剝蒜不會傷到手也不會殘留大蒜味在手上，剝好的大蒜建議用壓蒜器或者是絞菜器絞一下，絞成蒜泥狀，否則用刀剁可是個大工程，很累手的。
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蒜蓉醬是很多人都喜歡吃的一種調味醬，特別是配海鮮或者是茄子吃都非常的好吃，在飯店吃的蒜蓉又香又美味，可以自己在家動手做出來的蒜蓉，發苦又不香，今天我們就一起說說如何做出來的蒜蓉入味又好吃，有時間按照這個方法再做一次，保證飄香又味美。
炸蒜蓉首先要準備大蒜，我們一般做蒜蓉醬都會一次性做幾瓶，這樣保存起來想吃的時候就拿出來，不用再單獨做了，比較方便，既然一次性要做很多蒜蓉醬，那就要剝很多大蒜。
為了剝蒜比較省力，也防止把手指甲剝壞了，建議用剝蒜神器來幫忙，這樣剝蒜不會傷到手也不會殘留大蒜味在手上，剝好的大蒜建議用壓蒜器或者是絞菜器絞一下，絞成蒜泥狀，否則用刀剁可是個大工程，很累手的。
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蒜蓉醬是很多人都喜歡吃的一種調味醬，特別是配海鮮或者是茄子吃都非常的好吃，在飯店吃的蒜蓉又香又美味，可以自己在家動手做出來的蒜蓉，發苦又不香，今天我們就一起說說如何做出來的蒜蓉入味又好吃，有時間按照這個方法再做一次，保證飄香又味美。
炸蒜蓉首先要準備大蒜，我們一般做蒜蓉醬都會一次性做幾瓶，這樣保存起來想吃的時候就拿出來，不用再單獨做了，比較方便，既然一次性要做很多蒜蓉醬，那就要剝很多大蒜。
為了剝蒜比較省力，也防止把手指甲剝壞了，建議用剝蒜神器來幫忙，這樣剝蒜不會傷到手也不會殘留大蒜味在手上，剝好的大蒜建議用壓蒜器或者是絞菜器絞一下，絞成蒜泥狀，否則用刀剁可是個大工程，很累手的。
蒜蓉醬的步驟就是要下鍋油炸，不過剛切好的蒜蓉裡面含有硫胺素以及核黃素，直接下油鍋會發黑變苦，很多人都是少了這一步，導致蒜蓉醬變黑又難吃。解決的方法很簡單，直接清水裝盆，將切好的蒜蓉醬放進去浸泡幾分鐘，撈出瀝乾即可。
鍋內倒入油，開成小火，然後倒入一半的蒜末翻炒，翻炒到有香味，然後再把剩餘的蒜末倒下去炒，這樣炒出來的蒜末就會特別的香。過一會就可以盛出來了，然後等蒜蓉放涼，涼了之後再加上糖、鹽、生抽。這樣製作出來的蒜蓉會特別的香，不管搭配什麼菜都會非常好吃。
炸蒜蓉的火候不要太大，開小火，倒入瀝乾水份的蒜蓉，用鍋鏟不停的攪拌防止粘鍋，炸制金黃色的時候倒入另一小半的蒜蓉，這時候可以根據自己的喜好加入小米椒，決定蒜蓉醬具體口感，然後關火用餘熱進行加溫。
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蒜蓉醬是很多人都喜歡吃的一種調味醬，特別是配海鮮或者是茄子吃都非常的好吃，在飯店吃的蒜蓉又香又美味，可以自己在家動手做出來的蒜蓉，發苦又不香，今天我們就一起說說如何做出來的蒜蓉入味又好吃，有時間按照這個方法再做一次，保證飄香又味美。
炸蒜蓉首先要準備大蒜，我們一般做蒜蓉醬都會一次性做幾瓶，這樣保存起來想吃的時候就拿出來，不用再單獨做了，比較方便，既然一次性要做很多蒜蓉醬，那就要剝很多大蒜。
為了剝蒜比較省力，也防止把手指甲剝壞了，建議用剝蒜神器來幫忙，這樣剝蒜不會傷到手也不會殘留大蒜味在手上，剝好的大蒜建議用壓蒜器或者是絞菜器絞一下，絞成蒜泥狀，否則用刀剁可是個大工程，很累手的。
蒜蓉醬的步驟就是要下鍋油炸，不過剛切好的蒜蓉裡面含有硫胺素以及核黃素，直接下油鍋會發黑變苦，很多人都是少了這一步，導致蒜蓉醬變黑又難吃。解決的方法很簡單，直接清水裝盆，將切好的蒜蓉醬放進去浸泡幾分鐘，撈出瀝乾即可。
鍋內倒入油，開成小火，然後倒入一半的蒜末翻炒，翻炒到有香味，然後再把剩餘的蒜末倒下去炒，這樣炒出來的蒜末就會特別的香。過一會就可以盛出來了，然後等蒜蓉放涼，涼了之後再加上糖、鹽、生抽。這樣製作出來的蒜蓉會特別的香，不管搭配什麼菜都會非常好吃。
炸蒜蓉的火候不要太大，開小火，倒入瀝乾水份的蒜蓉，用鍋鏟不停的攪拌防止粘鍋，炸制金黃色的時候倒入另一小半的蒜蓉，這時候可以根據自己的喜好加入小米椒，決定蒜蓉醬具體口感，然後關火用餘熱進行加溫。
等到蒜蓉醬鍋內完全降溫冷卻了，這時候就可以根據自己的口味加入調料攪拌，耗油、食鹽、雞精、糖，攪拌均勻後，蒜蓉醬就做好了。
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