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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
很多人自己嘗試在家做蒜蓉茄子、蒜蓉大蝦，蒜蓉小龍蝦，很多時候時候味道總是沒有飯店那麼香？其實這是步驟搞錯了，不少人做上面這幾道菜，都只是將切好的蒜蓉撒在上面，其實將大蒜做成蒜蓉醬才能發揮蒜的香味，飯店裡蒜蓉菜系的好吃也正是如此，那麼怎麼才能做出飯店口感的蒜蓉醬呢？不如跟著學幾手吧！
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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
很多人自己嘗試在家做蒜蓉茄子、蒜蓉大蝦，蒜蓉小龍蝦，很多時候時候味道總是沒有飯店那麼香？其實這是步驟搞錯了，不少人做上面這幾道菜，都只是將切好的蒜蓉撒在上面，其實將大蒜做成蒜蓉醬才能發揮蒜的香味，飯店裡蒜蓉菜系的好吃也正是如此，那麼怎麼才能做出飯店口感的蒜蓉醬呢？不如跟著學幾手吧！
蒜蓉醬好吃，切大蒜是主要，不要切的太細也不要切的太大，均勻一些。對於做蒜蓉醬來說，需要很多的蒜蓉，所以慢慢用刀切太費勁了，直接一個壓蒜器，輕鬆一壓都成蒜蓉，同時將蒜蓉分成大小不一的兩份準備備用。
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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
很多人自己嘗試在家做蒜蓉茄子、蒜蓉大蝦，蒜蓉小龍蝦，很多時候時候味道總是沒有飯店那麼香？其實這是步驟搞錯了，不少人做上面這幾道菜，都只是將切好的蒜蓉撒在上面，其實將大蒜做成蒜蓉醬才能發揮蒜的香味，飯店裡蒜蓉菜系的好吃也正是如此，那麼怎麼才能做出飯店口感的蒜蓉醬呢？不如跟著學幾手吧！
蒜蓉醬好吃，切大蒜是主要，不要切的太細也不要切的太大，均勻一些。對於做蒜蓉醬來說，需要很多的蒜蓉，所以慢慢用刀切太費勁了，直接一個壓蒜器，輕鬆一壓都成蒜蓉，同時將蒜蓉分成大小不一的兩份準備備用。
蒜蓉醬的步驟就是要下鍋油炸，不過剛切好的蒜蓉裡面含有硫胺素以及核黃素，直接下油鍋會發黑變苦，很多人都是少了這一步，導致蒜蓉醬變黑又難吃。解決的方法很簡單，直接清水裝盆，將切好的蒜蓉醬放進去浸泡幾分鐘，撈出瀝乾即可。
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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
很多人自己嘗試在家做蒜蓉茄子、蒜蓉大蝦，蒜蓉小龍蝦，很多時候時候味道總是沒有飯店那麼香？其實這是步驟搞錯了，不少人做上面這幾道菜，都只是將切好的蒜蓉撒在上面，其實將大蒜做成蒜蓉醬才能發揮蒜的香味，飯店裡蒜蓉菜系的好吃也正是如此，那麼怎麼才能做出飯店口感的蒜蓉醬呢？不如跟著學幾手吧！
蒜蓉醬好吃，切大蒜是主要，不要切的太細也不要切的太大，均勻一些。對於做蒜蓉醬來說，需要很多的蒜蓉，所以慢慢用刀切太費勁了，直接一個壓蒜器，輕鬆一壓都成蒜蓉，同時將蒜蓉分成大小不一的兩份準備備用。
蒜蓉醬的步驟就是要下鍋油炸，不過剛切好的蒜蓉裡面含有硫胺素以及核黃素，直接下油鍋會發黑變苦，很多人都是少了這一步，導致蒜蓉醬變黑又難吃。解決的方法很簡單，直接清水裝盆，將切好的蒜蓉醬放進去浸泡幾分鐘，撈出瀝乾即可。
接下來就是炸蒜蓉的主要步驟了，起鍋燒油，想讓蒜蓉醬味道更加獨特有風味，油是關鍵。洋蔥片、大料跟油一起下鍋，油開之後等到洋蔥片炸焦撈出，這時候鍋內就會散發出洋蔥、大料的混合香味，接下來就準備開炸蒜蓉了。將瀝乾的蒜蓉倒進去，用小火慢慢炸制蒜蓉成金黃色，然後倒入另一小部分的蒜蓉，關火，利用油鍋自身的溫度進行油炸，同時需要不停的攪拌防止粘鍋。等到鍋內的油溫徹底涼了再進行調味，鹽、白糖、耗油、雞精都來一點，這時候的蒜蓉醬好吃更入味。
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像現在，很多小年輕都喜歡晚上出去吃飯，喝點啤酒來點燒烤再點幾斤小龍蝦，夜晚生活美滋滋。要是仔細發現這幾樣夜間小吃裡總少不了蒜蓉醬的影子，對於燒烤這類的美食來說，蒜蓉醬就是其靈魂所在，要是沒了蒜蓉的香味，估計就沒多少人愛吃了。
很多人自己嘗試在家做蒜蓉茄子、蒜蓉大蝦，蒜蓉小龍蝦，很多時候時候味道總是沒有飯店那麼香？其實這是步驟搞錯了，不少人做上面這幾道菜，都只是將切好的蒜蓉撒在上面，其實將大蒜做成蒜蓉醬才能發揮蒜的香味，飯店裡蒜蓉菜系的好吃也正是如此，那麼怎麼才能做出飯店口感的蒜蓉醬呢？不如跟著學幾手吧！
蒜蓉醬好吃，切大蒜是主要，不要切的太細也不要切的太大，均勻一些。對於做蒜蓉醬來說，需要很多的蒜蓉，所以慢慢用刀切太費勁了，直接一個壓蒜器，輕鬆一壓都成蒜蓉，同時將蒜蓉分成大小不一的兩份準備備用。
蒜蓉醬的步驟就是要下鍋油炸，不過剛切好的蒜蓉裡面含有硫胺素以及核黃素，直接下油鍋會發黑變苦，很多人都是少了這一步，導致蒜蓉醬變黑又難吃。解決的方法很簡單，直接清水裝盆，將切好的蒜蓉醬放進去浸泡幾分鐘，撈出瀝乾即可。
接下來就是炸蒜蓉的主要步驟了，起鍋燒油，想讓蒜蓉醬味道更加獨特有風味，油是關鍵。洋蔥片、大料跟油一起下鍋，油開之後等到洋蔥片炸焦撈出，這時候鍋內就會散發出洋蔥、大料的混合香味，接下來就準備開炸蒜蓉了。將瀝乾的蒜蓉倒進去，用小火慢慢炸制蒜蓉成金黃色，然後倒入另一小部分的蒜蓉，關火，利用油鍋自身的溫度進行油炸，同時需要不停的攪拌防止粘鍋。等到鍋內的油溫徹底涼了再進行調味，鹽、白糖、耗油、雞精都來一點，這時候的蒜蓉醬好吃更入味。
根據上述步驟，還可以根據自己的喜好，喜歡吃辣就在最後加入一些小米椒，喜歡吃甜就多加一些糖，然後酸辣可口的蒜蓉醬就做出來的，不僅可以直接吃，用來拌飯做菜更是一絕。涼了之後的蒜蓉醬裝進玻璃罐，放進冰箱，足夠可以放上半年，喜歡吃蒜蓉的朋友可以自己也在家嘗試做做看。