初秋天氣漸漸轉涼,清晨來一碗香濃的牛骨青菜粥養養胃!

睡眠 菜譜 美食 巧手私房菜 巧手私房菜 2017-09-05

今天做牛骨粥,要熬蠻久的,起來熬著繼續睡覺……

牛骨頭湯中含有豐富的鈣質,對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。

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牛骨青菜粥的做法:

1、準備幾塊牛骨,洗淨,先焯水。

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2、轉入沙鍋,加多點水,兩片姜,進入持久熬湯過程。

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3、準備點配菜,我怕肉不夠,加了點牛肉,肉先醃一會。

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4、牛骨燙熬成白色,關火後牛油凝聚即可。

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5、把骨頭撈出。

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6、加入泡好的大米,中火煮。

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7、這時候把牛肉剃下來,待粥再次煮開,把肉重新放下去,慢慢攪拌。

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8、待粥濃稠,加入鮮牛肉,用筷子劃開。

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9、馬上加入生菜葉,蔥花,鹽。

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10、攪拌1分鐘即可,一鍋濃稠的牛骨粥就熬成了。

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