美國國立衛生研究院表示，在美國由於年齡增長而導致的黃斑變性比起青光眼加白內障來說，已經使更多的人失去了光明。這也使得黃斑變性是60歲以上人群失明的主要原因。而黃斑變性是不可逆的，所以尋找合適的方法去預防它至關重要。
發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究證實，多吃橙子可幫助降低黃斑變性的風險。這項研究包括了2000名澳大利亞的老年人，研究發現即使每天只吃一個橙子，也可以將患病風險降低15%。
研究人員將橙子的這種作用歸結於它所含的豐富的抗氧化和抗炎物質——黃酮類化合物。雖然蘋果、茶和紅葡萄酒中都含有黃酮類化合物，但它們並沒有保護眼睛降低黃斑變性風險的作用。
分析顯示橙子中含有高濃度的葉黃素和玉米黃質，它們使橙子具有特有的黃色或橙色。研究表明，食用富含葉黃素和玉米黃質的食物有助於維持黃斑色素的密度，保護黃斑從而免受變性和功能障礙的影響。
編譯/丁雅雯
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