菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

水果 菠蘿 咕嚕肉 青椒 吃貨配美食 吃貨配美食 2017-09-14

不可置疑,《中餐廳》成為暑假最受歡迎的綜藝節目,不單單節目好看,而且確實把中國的美食推廣出去,一道菠蘿咕咾肉成功誘惑了多少人呀!

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

小吃貨覺得菠蘿咕咾肉簡直就是豬肉的成功逆襲呀,一塊簡單的豬肉,變身那麼酸甜可口的菜餚。廚師真的是太厲害了。

那麼問題來了,如何在家裡做出這道菜呢?自制方法來了!

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

咕咾肉又叫咕嚕肉,是非常有名氣的一道傳統家常菜,據說老外也特別喜歡。這道菜外觀紅亮誘人,吃起來清新解膩、酸甜可口,非常增進食慾。

材料

豬肉/菠蘿/青椒/雞蛋一個/麵粉/番茄醬

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

步驟

01

青椒和豬肉洗淨切成小塊,形狀大小盡量相近。

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

02

菠蘿切塊,然後將其泡在鹽水裡十分鐘。

(我是為了好看,保留了菠蘿皮,後面將用它盛菜)

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03

將肉放進碗裡,加入料酒、鹽、胡椒粉以及雞蛋液,醃製15分鐘左右。

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04

將醃好的肉裹上一層薄的澱粉。

(麵粉和澱粉混合)

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05

調汁

番茄汁適量+白醋或米醋+白糖+料酒

菠蘿咕咾肉,一塊豬肉的偉大逆襲!

06

炒鍋加油,放入肉塊,炸至金黃色,然後撈出待用。

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07

另起鍋放油,倒入菠蘿,炒半分鐘。

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08

加入調好的醬汁,然後加入少量水。

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09

加入炸過的肉塊以及青椒一起翻炒。

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10

可以根據口味自己再加入醋或糖,

調節好酸甜,然後收汁出鍋。

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